liz說(shuō)。
我曾在車上遇到這樣一個(gè)女孩
白皙、纖長(zhǎng)、穿著單色的白短袖黑長(zhǎng)褲
戴著耳機(jī)，盤起的發(fā)髻，粉色的編織發(fā)卡
長(zhǎng)長(zhǎng)的睫毛撲閃著
最驚人的是她不同于車廂內(nèi)的大多數(shù)
筆挺著背，直直地只坐在座位的前半部
原來(lái)沒有什么是無(wú)緣無(wú)故的
特別是一份嫻靜優(yōu)雅的美麗
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我很喜歡一些食物或香料的特殊味道，偶爾一道平常的菜會(huì)因此變得驚艷起來(lái)~ 這次來(lái)介紹的兩種就是這
一類：黑胡椒、大蒜
我想還是有人聽到這兩類會(huì)不覺皺眉頭的吧？就好像不喜歡香菜或生姜、小蔥一樣。蘿卜白菜各有所愛，
尊重別人的喜好同時(shí)，也要理解別人的憎惡，不必強(qiáng)求~ ：）
那么，這道就奉給并不會(huì)討厭蒜香和黑胡椒味道的朋友們吧，個(gè)人覺得還是很值得一試的
編輯這道菜譜的時(shí)候，腦子總是不自覺浮現(xiàn)出一句“中西結(jié)合” 因?yàn)樵谠O(shè)計(jì)這道菜的時(shí)候，確實(shí)混
合了中式菜肴和西式菜肴兩種元素，比如，爆炒漿是咱中式菜肴的常見烹飪辦法，但調(diào)味料方面我又用到了一些
西餐中的調(diào)味料，合著就有了這道滋味濃郁、味美鮮香的{黑椒香蒜爆雞丁}！家里有朋友來(lái)做客，端上一盤這
樣的快手小炒，做法既簡(jiǎn)單，味道還會(huì)讓人印象深刻吃過(guò)各種惦念哦~~~~~~~
A。準(zhǔn)備
1.雞脯肉
2.青紅椒
3.獨(dú)蒜、大蔥
4.蛋清
5.黑胡椒碎
6.筍丁
7.生粉、鹽、雞精、鮑汁、白葡萄酒
B。開始做吧
1.雞脯肉洗凈擦干水分。用刀背拍松
2.改刀成小塊
3.雞丁加一顆蛋清、雞精、鹽、水淀粉抓勻，放冰箱腌制一小時(shí)
4.雞丁腌制的差不多的時(shí)候，獨(dú)蒜切薄片
5.青紅椒且椒碎
6.筍子焯水、過(guò)涼，切小丁
7.鍋內(nèi)熱油，入蒜片慢慢炸制金黃，撈出備用，得香蒜油 8.倒入腌制好的雞丁，快速翻炒變色，撈出備用
9.鍋內(nèi)留底油，大蔥末煸炒出香
10.倒入青紅椒碎翻炒
11.倒入筍丁翻炒片刻
12.倒入之前滑好的雞丁翻炒均勻
13.倒入適量鮑汁
14.倒入適量白葡萄酒
15.撒入適量黑胡椒碎翻炒均勻
16.倒入之前炸好的蒜片，即可
1.如果家里沒有白葡萄酒，可以換些味道特別但不濃重的中式酒，比如姜汁酒
2.筍丁可以換成任意自己喜歡的蔬菜丁，但不要選加熱后出水多的
3.炸蒜片，油溫不要過(guò)高，炸過(guò)頭的蒜片不香反而會(huì)苦
4.炸蒜片的油可以稍微放多一些，之后要滑雞丁，整道菜都不必再另外放油了
5.雞丁滑好好后，開始炒制的整個(gè)過(guò)程火力要大些，動(dòng)作要快，爆炒出鍋，香味才會(huì)最大保留
6.蒜片盡量切的薄些，炸出來(lái)會(huì)自然慢慢彎曲
7.用刀背拍松雞脯肉，是為了更好入味
——食材不會(huì)說(shuō)謊，味覺不會(huì)背叛
