昨天想做意大利面吃，結(jié)果一看意面沒有了，可是饞勁上來(lái)了，吃不到嘴里心里癢的很，又來(lái)不及去超市買了。
看到還有中式的面條，也就是掛面，咱就拿出了“盲拳打死師傅”的絕招，又玩起了廚房游戲，用掛面，來(lái)了一個(gè)中式的意大利面。
意大利面應(yīng)該是外國(guó)食物中對(duì)中國(guó)普遍市民最容易接受的。意面的做法也不復(fù)雜，我個(gè)人覺得意大利面與中國(guó)地方特色的面條有異曲同工之處。
沒成想，這中式的意面做好后，端上餐桌，居然引起了老少爺們的一片喝彩，居然說還要吃。
意大利人吃面通過配料的變化演繹出了無(wú)數(shù)種風(fēng)味面。從南到北各個(gè)地區(qū)都有自己的特色面，如西西里島的海鮮面，以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的新鮮魚蝦為配料，黃白相間，鮮香四溢；北部波倫尼亞的西紅柿牛肉面，撒上被稱為“奶酪黃金”的帕爾米加諾，味道濃厚；里古里亞大區(qū)的熱那亞風(fēng)味面，加了用羅勒葉、松仁、奶酪加橄欖油磨制醬汁，拌出來(lái)的面條呈翡翠色，吃起來(lái)滿口留香；中部地區(qū)的松露或野生蘑菇等野味面等，不勝枚舉。
原料：牛肉末200克、洋蔥1個(gè) 、西紅柿1個(gè)、面條400克、姜 蒜、鹽
做法：1、姜切末，蒜拍碎切末、洋蔥切末、西紅柿一個(gè)切成小塊
2、炒鍋內(nèi)放橄欖油燒熱，姜末熗鍋，放入牛肉末煸炒，淋入料酒少許
3、肉末炒至變色后放入蒜末翻炒，然后放入洋蔥末、西紅柿塊
4、調(diào)味后翻炒熟，放入出鍋即可
5、鍋中放水燒開，下面，面撈起后過水，將炒好的西紅柿醬拌面即可
私房話：西紅柿可以改作番茄醬，放鮮西紅柿是為了保證有新鮮的蔬菜
