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原料:

　　大蝦8只，干腐竹30克，香蔥碎適量，調料：蒜蓉，生抽，料酒，香油

　　做法:

　　1.干腐竹用清水泡發(fā)

　　2.蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線

　　3.泡發(fā)的腐竹用水沖洗干凈，放入沸水中焯至九成熟撈出

　　4.焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子里

　　5.處理好的蝦放在腐竹上

　　6.將所有調料混合成調味汁

　　7.將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋后撒上香蔥碎。