常常在超市會(huì)看到有涼拌菜，個(gè)個(gè)看上去好吃又有胃口，其實(shí)自己在家也可以做，食材的搭配可以根據(jù)自己的口味而定，夏季天氣炎熱很容易沒有胃口，所以一定會(huì)常常準(zhǔn)備一碗這樣的涼菜。
備料:香菜、蒜、豆腐干、粉皮、辣醬油、黃瓜、醋
做法:1、把豆腐干和黃瓜洗凈切成條，鍋里燒開水把豆腐干煮熟撈出備用，香菜切末備用;
2、粉絲切成薄的長(zhǎng)條放在碗中備用;
3、把蒜瓣掰碎和生姜切片放入開水中燙出味，然后把水放涼備用;
4、接下來(lái)開始調(diào)汁，把辣椒油中加入鹽、生抽、香醋和姜蒜水、蔥花、麻油一起攪拌均勻，調(diào)汁可以根據(jù)口味而稍作改變;
5、把粉條、豆腐干、黃瓜一起放在碗中，然后倒入調(diào)好的汁在食材上面放上香菜;
6、把所有的食材和醬料一起攪拌均勻即可食用。
來(lái)源:桃源秘廚
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