五色中綠色養(yǎng)肝，紅色養(yǎng)心，黃色養(yǎng)脾，白色養(yǎng)肺，黑色養(yǎng)腎。
古方膳食中的紅色食材
枸杞，紅棗，重掰玫瑰花，山楂 等這些都是屬于紅色食材。按照中醫(yī)五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體后可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。所以心火旺盛時多吃紅色的食物，可降心火、祛心熱，對心臟有利，也可以清熱解毒，補中安神。而且紅色食物一般具有極強的抗氧化性，可以保護細胞，具有抗炎作用，紅色食物還含有豐富的維生素B和鐵元素，有很好的補血效果，并有增強記憶力和穩(wěn)定情緒的作用。
古方膳食中的青色食材
綠豆，四季豆，豌豆，刀豆，菠菜等都屬于青色食材。傳統(tǒng)中醫(yī)講“青色入肝經”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多食綠色食物具有養(yǎng)肝的功效，是良好的人體”清潔劑“。而綠色食材中還含有豐富的葉酸成分，而且葉酸也是人體進行新陳代謝的重要維生素之一，可有效地排除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟。同時綠色食材也是鈣的最佳來源。
古方膳食中的黃色食材
黃豆，南瓜籽，槐花等都是屬于黃色食材。黃色食材攝入身體后，其營養(yǎng)物質主要集中在脾胃區(qū)域，能夠維護脾胃安康，維持脾主運化、主升清、脾統(tǒng)血的功用；這些功用主要是將吃進的食物轉化為營養(yǎng)，再將這些營養(yǎng)物質傳送至全身，并代謝身體的廢棄物，是身體血液、精氣、身體運轉時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養(yǎng)，也就是說人體的安康與否，都看脾胃功用能否良好，也印證了“脾胃為后天之本”這一句話。還有黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。
古方膳食中的白色食材
糯米，白果，杏仁，葵花籽仁，銀耳，猴頭菇等都屬于白色食材。白色在五行中屬金，入肺，利于肺氣，故吃白色食物可收到養(yǎng)肺效果。還有白色食物中同時含有豐富的維生素B和維生素E，可降低血液中的膽固醇和血糖，治療便秘改善血液循環(huán)，是減肥的最佳食品。
古方膳食中的黑色食材
黑米，黑芝麻，黑豆，蕎麥，黑木耳等都屬于黑色食材。黑色獨入腎經，食用黑色食品，可調節(jié)人體生理功能，刺激內分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有益胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容與烏發(fā)等作用，且還具有延緩衰老之功用。并且還富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等。
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