什么是濕疹
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濕疹是一種常見的由多種內(nèi)外因素引起的表皮及真皮淺層的炎癥性皮膚病，一般認(rèn)為與變態(tài)反應(yīng)有一定關(guān)系。其臨床表現(xiàn)具有對(duì)稱性、滲出性、瘙癢性、多形性和復(fù)發(fā)性等特點(diǎn)，有滲出傾向，易遷延不愈，可發(fā)生于任何年齡，任何部位，任何季節(jié)，但常在冬季復(fù)發(fā)或加劇。
如何自我診斷
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√ 濕疹可以分為急性濕疹、亞急性濕疹和慢性濕疹。
√ 在早期或急性階段，患處有成片的紅斑，密集或疏散的小丘疹，或是肉眼難見的水皰，嚴(yán)重時(shí)有大片滲液及糜爛；
√ 在亞急性狀態(tài)，滲液減少并結(jié)痂，患處由鮮紅變暗紅，沒有大片的糜爛；
√ 在慢性狀態(tài)，滲液更少或完全干燥、結(jié)痂，往往和鱗屑混合形成鱗屑痂，患處顏色更暗或是發(fā)生色素沉著或色素減少，在運(yùn)動(dòng)幅度較大部位處的皮損容易發(fā)生裂口，長(zhǎng)期摩擦搔抓能引起顯著的苔蘚樣化。
√ 根據(jù)急性期原發(fā)病的多形性、有滲出傾向、瘙癢劇烈、對(duì)稱分布等特點(diǎn)，慢性期的苔蘚樣變等特征，不難診斷。
中醫(yī)教你來辯證
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1.濕熱俱盛證
【臨床表現(xiàn)】相當(dāng)于急性濕疹。發(fā)病快，病程短，紅斑水皰，滋水淋漓，味腥而粘，或有糜爛、結(jié)痂?；颊叱８叙W難忍，或癢痛兼作。伴有口苦、尿短、便結(jié)。舌紅、苔黃而膩，脈滑數(shù)。
2.脾虛濕蘊(yùn)證
【臨床表現(xiàn)】相當(dāng)于亞急性濕疹。發(fā)病較緩，皮損潮紅，有丘疹，瘙癢，抓后糜爛滲出，可見鱗屑；伴納少，腹脹便溏，易疲乏。舌淡胖，苔白膩，脈弦緩。
3.血虛風(fēng)燥證
【臨床表現(xiàn)】相當(dāng)于慢性濕疹。病程久，反復(fù)發(fā)作，皮損色暗或色素沉著，或皮損粗糙肥厚，劇癢難忍，遇熱或肥皂水后瘙癢加重；伴有口干不欲飲，納差，腹脹。舌淡，苔白，脈弦數(shù)細(xì)。
辨證食療小貼士
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濕熱俱盛證
（1）馬齒莧拌香干
【組成】馬齒莧（鮮品）250克，豆腐干3塊。
【功能主治】清熱解毒，涼血止血。主治急性濕疹。
【烹調(diào)技巧】馬齒莧洗凈，用沸水泡5分鐘，擠干，用刀切成細(xì)末。豆腐干切成小粒和馬齒莧拌勻加適量麻油，調(diào)味品即成。
【按】馬齒莧性酸寒，功能清熱解毒，涼血止血。
（2）赤小豆冬瓜湯
【組成】赤小豆30克，冬瓜100克，精鹽、味精適量。
【功能主治】清利濕熱。
【烹調(diào)技巧】把赤小豆洗凈，冬瓜去皮和瓤，洗凈后切片。兩者同放鍋內(nèi)，加水適量燒沸同煮至熟，加入精鹽、味精調(diào)味，即可盛碗，上桌進(jìn)膳。
【按】赤小豆性甘、酸、平，功能利水消腫、解毒排膿。冬瓜性甘淡、微寒，功能利水消腫清熱。
（3）茅根苡仁粥
【組成】鮮茅根30克，生苡仁300克。
【功能主治】清熱涼血，除濕利尿。主治濕熱蘊(yùn)結(jié)證濕疹，皮損潮紅，丘疹水皰廣泛，尿赤者。
【烹調(diào)技巧】先煮茅根20分鐘后去渣留汁，納生苡仁煮成粥。
【按】茅根性甘寒，功能清熱利尿、涼血止血、清肺胃熱。苡仁性干、微寒，功能主濕痹、利胃腸、消水腫。
（4） 苡仁綠豆粥
【組成】綠豆50克，薏苡仁50克。
【功能主治】清熱利濕。主治急性濕疹，紅斑、丘疹、水皰伴滲出較多者。
【烹調(diào)技巧】加水煮粥服食。
【注意事項(xiàng)】綠豆性寒，脾胃虛寒者忌用。綠豆反狗肉，不能同食。
【按】綠豆性干寒，功能利水消腫、清熱解毒。苡仁性干、微寒，功能主濕痹、利胃腸、消水腫。
（5）綠豆糖水
【組成】綠豆50克，海帶25克，魚腥草25克，紅糖適量。
【功能主治】清熱利濕、止痕消炎。
【烹調(diào)技巧】綠豆、海帶洗凈；魚腥草最好用新鮮品，如無，用干品100克即可，共置瓦煲內(nèi)，加水5碗煲至豆軟，后加紅糖調(diào)勻作甜品飲。連續(xù)多飲數(shù)次，則病可斷尾，不再復(fù)發(fā)。
【按】綠豆性甘寒，功能利水消腫、清熱解毒。海帶性咸寒，功能軟堅(jiān)化痰、利水瀉熱。魚腥草性辛、微寒，功能清熱解毒，利尿消腫。
脾虛濕蘊(yùn)證
（1）陳皮雞
【組成】仔公雞1只，陳皮15克，生姜、蔥各10克，花椒、鹽、冰糖、香油、醬油各適量。
【功能主治】健脾利濕。
【烹調(diào)技巧】將雞宰殺后去內(nèi)臟及毛，洗凈入鍋，加入陳皮、生姜、蔥、花椒及清水，燉煮至熟時(shí)，加入鹽、冰糖、香油、醬油調(diào)味即成。
【按】雞肉性甘溫，功能溫中益氣。陳皮性辛、苦、溫，功能理氣健脾、燥濕化痰。
（2） 綠豆百合苡仁湯
【組成】綠豆30克，百合30克，苡仁15克，芡實(shí)15克，淮山藥15克，冰糖適量。
【功能主治】清熱解毒，健脾除濕。主治脾虛濕盛證濕疹。
【烹調(diào)技巧】將綠豆、百合、苡仁、芡實(shí)、淮山藥一起下鍋，加水適量，爛熟后，加冰糖即成。每日分2次服完，連服數(shù)日。
【按】綠豆性甘寒，功能利水消腫、清熱解毒。百合性干平，功能補(bǔ)中益氣。苡仁性干、微寒，功能主濕痹、利胃腸、消水腫。芡實(shí)性干平澀，功能補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物。山藥性甘平，功能滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗、止瀉。冰糖性甘溫，功能健脾胃。
（3）冬瓜薏米粥
【組成】冬瓜30克，薏米50克
【功能主治】健脾利濕。
【烹調(diào)技巧】二者同煮為粥。每日1劑，早晚服用，每7~10天為1療程。
【按】冬瓜性甘、微寒，功能清熱利水。薏米性甘、淡、微寒，功能利水滲濕。
（4）人參白術(shù)粥
【組成】人參3克，白術(shù)10克，茯苓10克，白糖少許，大米100克。
【功能主治】健脾利濕。
【烹調(diào)技巧】前三味水煎取汁，大米淘洗干凈，與藥汁同煮為粥。每日1劑，早晚服食，可酌加白糖，每7~10天為1療程。
【按】人參性平、甘、微苦，功能大補(bǔ)元?dú)狻⒐堂撋?、健脾養(yǎng)肺、寧心安神。白術(shù)性苦、干、溫，功能健脾燥濕、利水、止汗。
血虛風(fēng)燥證
（1）蔥白燉豬腸
【組成】豬大腸250克，蔥白50克，食油、食鹽、味精、白糖適量。
【功能主治】健脾養(yǎng)血，潤(rùn)燥止癢。
【烹調(diào)技巧】將豬大腸充分清洗干凈，切成長(zhǎng)約2厘米的段；蔥白洗凈后切片。在炒鍋內(nèi)放水，放旺火上燒沸，倒入豬大腸在沸水中煮透，撈出，倒去水。再將炒鍋放火上燒熱，放油燒至七成熱時(shí)，放入大腸，翻炒3~5分鐘后加入蔥白，翻勻后起鍋，裝入盤中加適量水，放入鍋內(nèi)隔水燉至爛熟。本菜既可甜食，也可鹽食，喜甜食者在起鍋前加入適量白糖，喜鹽食者起鍋前加入食鹽、味精調(diào)味即可。爛熟后端盤上桌，即可食用。
【按】豬大腸補(bǔ)中健脾、理腸活血。蔥白性辛溫，功能通陽理氣、發(fā)表解毒。兩者合用健脾養(yǎng)血，潤(rùn)燥止癢。
（2）當(dāng)歸玉竹愈疹湯
【組成】烏梢蛇（干品）25克，當(dāng)歸15克，玉竹25克。
【功能主治】補(bǔ)血祛風(fēng)潤(rùn)燥，適用于慢性濕疹。
【烹調(diào)技巧】以上三味藥各洗凈后，加水3碗置瓦煲內(nèi)，共煎存一碗，晚飯后飲。
【按】烏梢蛇性甘平，功能有解毒祛風(fēng)之效。當(dāng)歸性甘辛溫，功能補(bǔ)血潤(rùn)和血燥、潤(rùn)腸通便。玉竹性甘平，功能涼血止痕。
（3）桑葚龍眼烏蛇湯
【組成】桑葚15克，龍眼肉12克，烏蛇1條，蔥、姜、料酒、食鹽各適量。
【功能主治】養(yǎng)血祛風(fēng)。
【烹調(diào)技巧】將烏蛇去皮及內(nèi)臟，沖洗干凈，切成約5厘米長(zhǎng)段；放入鍋內(nèi)，加桑葚、龍眼肉、蔥、料酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至熟透，再加食鹽調(diào)味即成。食肉喝湯，佐餐食用。
【按】桑葚性甘寒，功能補(bǔ)肝益腎、滋液熄風(fēng)。龍眼性甘溫，功能益心脾、補(bǔ)氣血、安神。烏梢蛇性甘平，功能有解毒祛風(fēng)之效。
（4）烏蛇當(dāng)歸粥
【組成】烏蛇干15克，當(dāng)歸20克，玉竹15克，紅糖適量，大米100克。
【功能主治】補(bǔ)血祛風(fēng)潤(rùn)燥，適用于慢性濕疹。
【烹調(diào)技巧】前三味水煎取汁，入大米中同煮為粥。每日1劑，早晚各服用。連服兩周
【注意事項(xiàng)】：。
【按】：烏梢蛇性甘平，功能有解毒祛風(fēng)之效。當(dāng)歸補(bǔ)血潤(rùn)和血燥。玉竹性甘平，功能涼血止痕。
