首先準(zhǔn)備好土豆三個(gè)，青紅椒兩根，花椒適量、干辣椒適量，大蔥一段，蒜適量。米白醋一小碟，糖適量，鹽適量，生抽適量。 教你做酸辣土豆絲，學(xué)會(huì)兩個(gè)小竅門，每次炒一盤都不夠吃。
首先準(zhǔn)備食材，土豆切成絲，青紅椒切絲，大蔥斜刀切片備用，蒜拍碎切丁?；鹕戏懦村仯尤脒m量的油，燒至六成熱，加入花椒炒出香味，將花椒撈出，然后依次放入蔥片，干辣椒，蒜，青紅椒絲爆香鍋底。
加入洗過瀝干的土豆絲，進(jìn)行翻炒，這次切的土豆絲有點(diǎn)多，鍋又有點(diǎn)小，翻動(dòng)的時(shí)候有點(diǎn)困難。 教你做酸辣土豆絲，學(xué)會(huì)兩個(gè)小竅門，每次炒一盤都不夠吃。
土豆絲炒制略微發(fā)軟的時(shí)候，就要用到另外一個(gè)小竅門了，把米白醋沿著鍋邊倒入，讓其充分受熱烹飪出香味，千萬別直接倒在土豆絲上，然后加入一勺糖，兩勺鹽，適量生抽（可以不加），適量雞精（可以不加），翻炒均勻后出鍋。
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