甘入脾，甘甜的食物要適量多吃
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說“五味入胃，甘先入脾”，也就是說，甘味食物具有補(bǔ)益脾胃的作用。因此，脾胃虛弱時(shí)，可以適當(dāng)多吃一些甘味食物來進(jìn)行補(bǔ)益。
人之五臟，心、肝、脾、肺、腎；食之五味，酸、甜、苦、辣、咸。除了五色入五臟之外，五味也與五臟相互對(duì)應(yīng)。因此，中醫(yī)理論還提出了“酸入肝、甘（甜）入脾、苦入心、辛入肺、咸入腎”的觀點(diǎn)。另外《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還有“五味入胃，甘先入脾”“脾欲甘”等觀點(diǎn)。由此可以看出甘味食物對(duì)脾的重要作用。
甘味食物，就是指味道甘甜的食物嗎？從字面上來解釋，確實(shí)是這個(gè)意思。但在中醫(yī)理論中，甘味食物不僅指食物的甘甜口感，更加強(qiáng)調(diào)的是它具有的補(bǔ)益脾胃的作用。
但“甘味”又有“甘溫”和“甘涼”之分。我們都知道“脾為陰土”，“喜燥而惡潤”；“胃為陽土”，“喜潤而惡燥”。因此，補(bǔ)益脾氣時(shí)應(yīng)選擇性味“甘溫”、可以幫助陽氣升發(fā)的食物，如面粉、糯米、蓮子、芋頭、南瓜等；而補(bǔ)益胃氣時(shí)，則應(yīng)選擇性味“甘涼”、可以幫助陰氣滋生的食物，如綠豆、大豆、薏米、絲瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、白菜等。
當(dāng)然還有些食物會(huì)因生、熟的變化，使本身所具有的性味發(fā)生改變。比如蓮藕，生食之時(shí)，它性寒，味甘涼，有涼血止血、去痛散瘀、清熱除煩、止嘔止渴的功效，適用于煩渴、咯血、吐血等癥，可以作為胃的食療佳品；而做熟的蓮藕，它的性質(zhì)則由寒涼變?yōu)楦蕼?，顏色也由白變紫，除了可以滋陰養(yǎng)胃以外，還能健脾益氣。
除此之外，大棗、山藥、大米、小米、高粱、扁豆、甘藍(lán)、菠菜、胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、紅薯、香菇、木耳、龍眼、梨、香蕉、栗子、百合、冰糖、甘蔗、蜂蜜等也屬于甘味食物。可以在日常生活中將這些食物多列入食譜中。
另外，從養(yǎng)生角度來看，春天最宜多吃甘味食物。因?yàn)楦蔚氖栊古c條達(dá)功能與春季的陰陽變化是通應(yīng)的，所以在春天里人的肝氣最為旺盛。而中醫(yī)五行養(yǎng)生理論認(rèn)為，肝屬木，脾屬土，肝木需要從脾土中源源不斷地汲取養(yǎng)分，如果肝木之氣疏發(fā)得過多過旺的話，必然會(huì)透支脾土，對(duì)它造成損傷，影響脾胃的正常消化與吸收等功能。如果在這個(gè)季節(jié)里多食一些可以補(bǔ)益脾土的食物，則可以增強(qiáng)脾胃功能，防止食欲減退、消化不良等病癥的發(fā)生。
但世間萬物都具有兩面性，而且物極必反。適當(dāng)吃甘味食物可以起到益養(yǎng)脾胃的作用，但食之過多則會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。甘味食物吃得太多，最容易造成脾氣壅滯，導(dǎo)致消化不良、腹脹等情況。所以甘味食物益脾胃，但要適量食用。
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