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紅菇菌的功效與作用

羅亮

廣州市花都區(qū)梓愛月子中心總廚

紅菇菌的功效與作用

養(yǎng)血逐瘀、祛風散寒、美容養(yǎng)顏

紅菇是正紅菇的俗名，也叫高山紅、紅椎菌，是一種真菌，含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。子實體一般中等大，初扁半球形后平展，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋，菌肉白色，味道及氣味較好。具有養(yǎng)血逐瘀、祛風散寒、美容養(yǎng)顏等功效。

1、養(yǎng)血逐瘀：紅菇甘溫養(yǎng)血，兼具逐瘀功效，對于血虛萎黃、產(chǎn)后惡露不盡等癥有輔助治療的功效。而且紅菇中含有豐富的鐵元素，有促進造血功能、加速血紅蛋白合成的功效，食用紅菇能夠補血養(yǎng)血。

2、祛風散寒：紅菇性溫，入血分，有祛風散寒的功效。對于關節(jié)酸痛、風濕痹痛、手足麻木等癥有輔助食療的功效，可煎湯、制丸作藥服用，也可和雞、豬肉燉湯食療。

3、美容養(yǎng)顏：紅菇含有人體內(nèi)所需要的多種氨基酸，有美容養(yǎng)顏的功效，還能夠強大腦、滋陰補腎，經(jīng)常食用能夠使皮膚白嫩、身體強健。

4、補充營養(yǎng)：紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、B族維生素、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等，能夠補充多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高正常糖代謝，緩解產(chǎn)婦乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。

5、促進血液循環(huán)：紅菇含有多糖類物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，能夠降低血液中的膽固醇。

注意事項

適宜人群

孕婦、貧血

禁忌人群

嬰幼兒、上火內(nèi)熱者

述

• 紅椎菌別名大紅菇，為紅菇科真菌的子實體，生長于南方林下陰濕地上，味甘，性溫，具有益血通經(jīng)、祛風逐瘀的功效。

外觀

紅椎菌原植株的菌蓋呈半球形，后平展而下凹，直徑6-15cm，深莧菜紅色，表面平滑，在潮濕氣候下有黏性。邊緣平滑或有不明顯的條紋，菌肉白色，柄近圓柱形，白色，部分肉色，內(nèi)部松軟。菌褶稍稀疏，少數(shù)在基部分叉，褶間有橫脈，褶前部邊緣紅色，孢子淡黃色，近球形。

紅椎菌作為中藥材，菌蓋正面顏色深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。

功效與作用

紅椎菌味甘，性溫，具有益血通經(jīng)、祛風逐瘀的功效。

• 益血通經(jīng)：用于治療貧血，適用于膚色沒有光華、失去紅潤、手腳冰冷的人群。

• 祛風逐瘀：適用于產(chǎn)后惡露不盡、關節(jié)酸痛者。

•    淀菌：1.紅

•              2。黃 

•          黑3