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口水雞佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱?！翱谒u”這名字乍聽有點(diǎn)不雅，腦子里隨之就會(huì)出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。

主料：雞腿500g

輔料：芝麻辣椒油1湯匙、花生米20g、鮮醬油4湯匙、料酒20ml、小蔥2根、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1湯匙

詳細(xì)的做法步驟：

1. 雞腿洗凈

2. 去皮的花生用空氣炸鍋炸出香味后取需量切成花生碎

3. 準(zhǔn)備蔥花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油

4. 雞腿冷水下鍋下入姜片

5. 煮至未開時(shí)候加入料酒

6. 撇清浮末后蓋上煮至雞腿熟

7. 撈起后泡入準(zhǔn)備的冰水里待涼

8. 把蒜末放入碗中，加入4湯匙鮮醬油和一湯匙香醋

9. 加入芝麻辣椒油

10. 先把雞斬塊加入碗中再把調(diào)料倒入撒上蔥花即可上桌

小貼士：

1.煮熟之后的雞腿泡入冰水里使得雞腿皮脆肉嫩

2.調(diào)料可以依照自家的口味調(diào)整