簡單易學幾道家常小菜
每個居家人士都要學會幾道家常菜傍身才行，簡單的家常菜怎么做？家常菜不僅要做法簡單易學，材料也不能復(fù)雜，還要做的好吃。誰不會做菜，關(guān)鍵是做的好不好吃，常見的家常菜食材：雞蛋、蝦、魚等怎樣烹制出非常美味呢。為大家分享幾道家常小菜，過上簡單快樂的小日子。
家常菜菜譜：西紅柿炒蛋
主料：西紅柿2個
輔料：雞蛋2個
調(diào)料：食用油適量 鹽1小勺 糖1湯匙
1 、西紅柿兩個洗凈
2、切成塊
3、雞蛋2個打散，如果炒熟
4 、放入切好的西紅柿翻炒
5、帶西紅柿析出很多湯汁時，調(diào)入鹽和糖出鍋即可。
家常菜菜譜：香酥蝦
主料：鮮活蝦250g
輔料：青椒100g 紅椒100g 姜末5g 蒜末5g 椒鹽2g 淀粉50g
1、鮮蝦洗凈，蝦子去蝦須蝦腳，挑去蝦線，再次沖洗干凈
2、蔥姜蒜切末，青紅尖椒切小段
3、燒熱油，將鮮蝦放入炸1分鐘左右至外殼酥脆但是蝦肉鮮嫩
4、鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜末炒香
5、放入青紅尖椒炒香，倒入炸好的蝦，翻炒均勻，調(diào)入適量鹽和味精，翻勻出鍋。
家常菜菜譜：蒜苔爆雞心
主料：蒜薹200g 雞心200g 青椒80g 胡蘿卜80g
輔料：蔥花適量 蒜瓣適量
調(diào)料：生抽適量 蠔油適量 雞精適量 鹽適量
1、將雞心一分為四，入沸水中汆熟撈出。
2、蒜苔洗凈切段。
3、胡蘿卜切細段;青椒切小塊。
4、油鍋燒熱，下蒜瓣，蔥絲爆香，下入蒜苔炒至斷生。
5、下入雞心翻炒兩分鐘。
6、下入胡蘿卜，青椒翻炒，調(diào)入適量生抽，蠔油翻炒，最后撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
家常菜菜譜：橘香啤酒雞翅
主料：雞翅中8 個 啤酒
輔料：青蒜3棵 橘皮 桂皮 八角
調(diào)料：鹽 生抽 老抽
1、雞翅中解凍洗凈，啤酒一罐。
2、青蒜洗凈切段，橘皮、桂皮、八角洗凈。
3、鍋里熱油炒香青蒜段，加入雞翅煎至兩面變黃。
4、雞翅變黃后，倒出多余的油，加入啤酒至剛好淹沒雞翅，同時加入橘皮和姜絲，加蓋燒開。
5、燒至汁剩一半時加入適量生抽、老抽和鹽，并加入桂皮、八角，改中火收汁。
6、燒至汁快收干時加入青蒜段翻炒均勻即可。
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