傳統(tǒng)的紅茶包括滇紅在萎凋，揉捻，發(fā)酵之后都是烘干而成，和普洱茶生茶一樣太陽曬干的做法只是近幾年在興起，在云南普洱茶葉市場上漸漸出現(xiàn)了一種采用日光干燥的紅茶，名為曬青紅茶。這種茶，茶湯黃紅明亮輕盈剔透，香氣不張揚，有太陽味，香氣比較內斂，湯質柔滑，甘甜，很受女性朋友的喜愛，類似白茶的工藝與紅茶工藝的結合，下面古普網(wǎng)將會給大家整理古樹普洱曬紅茶的完整知識。
普洱曬紅茶的工藝特點
普洱曬紅與滇紅的本質區(qū)別，在于一個有保質期，一個可以長期存放，主要原因請看下面原因。
滇紅即云南紅茶，跟世界紅茶的標準是一致的，采用高溫干燥烘焙，都是有保質期的，一般是2至3年。因高溫干燥提香，內在茶葉物質失去活性，它不能后發(fā)酵，也就存在一個保質期的問題。但“普洱曬紅”也是紅茶，但經(jīng)太陽曬干或低溫干燥，就像曬青毛茶一樣保存了茶葉活性，未失活的茶多酚等物質可以后期轉化，可以長期保存，像普洱茶一樣越陳越香，湯色越存越好，口感越來越溫潤。
普洱曬紅俗稱曬青紅茶，曬青，一般指的是云南大葉種曬青毛茶，是加工普洱生茶和普洱熟茶的原料。就茶葉歸類而言，云南曬青毛茶被歸為綠茶。這樣一來，“曬青紅茶”會被誤以為是綠茶做的紅茶，這樣的提法確實不準確。
古樹曬紅茶的制作流程
1、攤青
2、捻揉
3、發(fā)酵
4、云南充裕的自然陽光曬干
古樹普洱曬紅口感特點
蜜香明顯，茶味厚重，茶水柔和，亦剛亦柔，剛柔相濟，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的最新工夫紅茶。
【普洱曬紅的沖泡建議】高溫沖泡,10秒左右出水
【普洱曬紅的保存方法】常溫干燥，陰涼條索如圖，干茶帶些番茄味的甜香，茶湯濃度佳，氣韻悠長，特別的一類紅茶。
總結：全新普洱曬紅工藝優(yōu)勢相比滇紅茶，曬紅工藝制作的紅茶不上火，花果香保留更徹底，先進的是曬紅工藝的制茶沒有保質期，保留了普洱茶越陳越香的特質，所以第一次接觸普洱曬紅的玩家可以適當試試。
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