冷面不僅韓國也是我國東北地區(qū)一種極具特色的小吃，冷面有著獨(dú)特的味道及口感吸引著很多的人們，很多人都對其愛不釋口，贊不絕口，因此，其也不失為是一道備受大眾的青睞的美食哦。那么冷面到底是怎么做的呢？正宗冷面湯比例怎么調(diào)？

下面小編就給大家介紹兩種做法的冷面：

做法一

食材：

牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳、可樂、純凈水

做法：

1、將牛肉整塊燙煮過水，待其出血沫后撈出洗凈，將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮，肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等材料與已過水的牛肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量的水，先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢熬1個(gè)小時(shí)左右。

2、取適量燉好的湯汁，加兌適量的純凈水，在加入適量的可樂，（醋可根據(jù)自身的口味來添加，但一定要突出酸甜感，吃起來才會更加美味爽口）。

做法二

食材：

小蘇打、醋精、冰鎮(zhèn)礦泉水、白糖

做法：

1、將一小勺小蘇打放到盆里，然后倒醋精，醋精和蘇打會起化學(xué)反應(yīng)，待小蘇打反應(yīng)完畢，然后倒入一大瓶冰鎮(zhèn)的礦泉水，接著加入白糖2大勺。

2、將黃瓜切絲，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到湯中，最后放入加鹽、味精調(diào)味即可。

喜愛吃冷面的朋友們可以按照以上來試一試！