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主料：

兔子肉300g

調(diào)料：

辣椒，鹽，花椒，生抽，姜，蒜，調(diào)和油，料酒

步驟一：

兔肉切成小塊備用

步驟二：

把切好的生姜，蒜，鹽加入到切好的兔肉中

步驟三：

加入適量的生抽和料酒

步驟四：

腌制20分鐘左右

步驟五：

把辣椒剪成短，備花椒

步驟六：

大火，鍋熱以后倒入油，稍微比炒菜放的油多些

步驟七：

油溫加熱到70度左右轉(zhuǎn)到中火，鍋內(nèi)倒入兔子翻炒，以兔炒巴鍋

步驟八：

炒至水份干時轉(zhuǎn)小火加入辣椒，花椒，繼續(xù)翻炒5分鐘左右起鍋

步驟九：

炒好后起鍋，冷后吃味道更佳