當(dāng)然喜歡吃辣醬，平常炒個菜，拌個面，放點辣醬，提味還方便。
不過買來的辣醬還真是不放心，咱也不知道它里面都放了什么料，就更別提干不干凈了。
我家的辣醬都是自己做的，方法簡單，味道也不比老干媽差，一次多做點，放好了，能吃半年。
食材：
干辣椒碎，牛肉，蔥，蒜，大料，白糖，熟芝麻，花生。
做法：
1、把牛肉洗凈、切丁，蔥洗凈、切成蔥花，大蒜扒好，備用。
2、起鍋熱油，加大蒜，把大蒜炸成金黃色再撈出來。
3、下牛肉丁，炸成這個顏色，注意，別炸糊。
4、再下大料、蔥花，炒出香味，下辣椒碎，炒勻。
5、加一碗生抽，兩勺糖，炒勻，用中火熬個15分鐘左右。等水分干了，辣椒熬出紅油時，閉火。
6、把花生切碎，和熟芝麻一起下鍋里，攪勻，辣椒醬就做好了，涼了再裝罐。
這是牛肉辣醬的做法，我之前寫過一篇辣椒醬做法的文章，里面還有蒜蓉辣醬的做法，感興趣的可以去看看。
其實，做辣醬真不麻煩，想吃得更放心些，還是吃自己做的靠譜！
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