說起玉米面，相信大家都挺熟悉的，這是常見的一種食物，尤其是北方朋友，每天都種點(diǎn)玉米，然而家里就常年加工點(diǎn)玉米面吃，玉米面的做法有很多，不能可以熬粥喝，還可以做成小餅、饅頭、油酥等等，最近我剛跟著奶奶學(xué)會玉米面攪團(tuán)的做法，就是手不用沾面，全程用勺子或者是筷子攪拌，攪拌成黏稠的面團(tuán)，然后加上點(diǎn)調(diào)味品，這樣就可以開吃了！教你在家做玉米面攪團(tuán)！做法簡單，光滑有彈性，上桌全家都愛吃！
我家玉米面從不烙餅吃，學(xué)會這樣做，香辣可口，光滑有彈性，好吃！其實(shí)玉米面攪團(tuán)的做法很簡單，只要是準(zhǔn)備適量的面粉和玉米面，都放在鍋里不停的攪拌，攪拌到黏稠成團(tuán)，然后盛到碗中，加上點(diǎn)辣椒油等調(diào)味品，這樣玉米面攪團(tuán)吃起來口感十分嫩滑，而且加上辣椒油和香醋，又酸又辣，有一種入口即化的感覺，實(shí)在是太好吃了！
說起玉米面攪團(tuán)，相信大家都挺陌生的，只有爺爺奶奶那一輩人才熟悉，最近奶奶總是做點(diǎn)玉米面攪團(tuán)吃，口感嫩滑又好吃，比蒸的雞蛋羹還好吃，尤其是老人和孩子，可以多吃點(diǎn)哦！下面我就把最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！
準(zhǔn)備一把韭菜洗干凈，放在案板上切碎，在鍋里倒上油，把韭菜碎放進(jìn)去翻炒一下，再加上點(diǎn)食鹽翻炒均勻出鍋。準(zhǔn)備半碗面粉，加上適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，可以邊倒邊攪拌，攪拌到?jīng)]有干粉，面糊呈流水狀即可。
下面在鍋里刷上一層油，先開火加熱，再加上充足的清水，開大火煮開，煮開后，舀出3勺熱水，先放在小碗中，再把面糊倒在鍋里，邊倒邊攪拌，面糊全部倒進(jìn)去后，再放上適量的玉米面，一邊放玉米面，一邊用勺子攪拌，攪拌成黏稠面糊時，再加上2克堿面，再一次攪拌均勻，再把3勺熱水倒進(jìn)去，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜10分鐘，中途要攪拌2次，最后盛在碗中，加上點(diǎn)醬油、醋、韭菜、香油、辣椒油，這樣就可以開吃了。
【溫馨小貼士】
第一：先用面粉調(diào)點(diǎn)面糊，調(diào)成流水狀的面糊即可。
第二：在鍋里燒開水，把面糊倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌，再加上適量的玉米面，只要是攪拌成黏稠的狀態(tài)即可，最后加上點(diǎn)堿面，蓋上蓋子燜10分鐘，這樣一份嫩滑又彈性的玉米面攪團(tuán)就做好了。
第三：大家可以把玉米面攪團(tuán)盛在碗中，加上調(diào)味品，這樣就可以開吃了，也可以盛在碗中，把表面抹平了，將它自然晾涼定型，然后倒扣在案板上，切成小塊，再加上調(diào)味品即可。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
