如果要問外國(guó)人最喜歡的肉食是什么？那必定是牛肉了，相比之下一些魚肉，羊肉，雞肉都不及老外對(duì)牛肉的喜愛。其實(shí)如今不僅外國(guó)人喜歡吃牛肉，咱們國(guó)人也是很喜歡吃的，而且牛肉的做法也是很多的，有牛排，紅燒牛肉，燉牛肉，炒牛肉等等，不管是哪一種，都是非常美味的。今天小編要給大家分享的就是牛肉的另外一種做法了，做好的牛肉，鮮香入味，麻辣過癮，你想吃嗎？
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富而且低脂肪吃牛肉體質(zhì)還不易發(fā)胖哦，而且牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，深受眾人的喜愛，享有“肉中驕子”的美。下面就來看看今天的分享吧。
食材：牛肉，鹵料包，蔥，姜，蒜，料酒，干辣椒，辣椒面，花椒面，雞精，冰糖，五香粉，白胡椒粉，香油，白熟芝麻。
做之前可以把牛肉放水里浸泡一下，血水就出來了，中途最好能換幾次水，不光牛肉可以這樣去血水，豬肉也可以這樣。泡好的牛肉切大塊，冷水下鍋，燒開后煮出血沫撈出，加入蔥段，鹵料包，適量的鹽，燉煮一小時(shí)左右，讓牛肉更加的入味。煮好之后，撈出淋干水分，切成牛肉條備用。
熱鍋涼油，八成熱的時(shí)候，倒入牛肉條開始炸，炸到牛肉條四面金黃的時(shí)候撈出。（喜歡吃有嚼勁的牛肉干就多炸一會(huì)牛肉，喜歡吃軟的就少炸一會(huì)，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好而定的）
另起炒鍋，加入適量的油，油熱，放入蔥姜蒜翻炒，加兩勺豆瓣醬，炒出紅油。
然后加入料酒，適量的水，還有辣椒面，冰糖，五香粉，雞精，鹽少許（因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)很咸了，基本上加1/4茶匙鹽即可）中火炒至水份變干之后，再加入適量的花椒。出鍋前再加入白熟芝麻和一小勺香油，攪拌均勻就可以了?；ń贩圩詈蠹勇槲陡訚庥簦尤肓税字ヂ槲兜栏?，有吃牛肉干的感覺哦。
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