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【蓮子蹄花】

原料: 豬蹄 蓮子

制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 將蹄花放入冷水鍋中， 加入姜片和高度白酒幫助去腥， 焯煮好撈出清洗干凈浮沫備用; 3. 熱鍋少許油， 放入焯好的蹄花進(jìn)去翻炒; 4.翻炒表面微微發(fā)黃后加入姜片和冰糖進(jìn)去翻炒; 5. 再加入大料一起進(jìn)去翻炒; 6. 加入生抽和老抽翻炒上色;

【苦瓜釀肉】

原料: 苦瓜 肉餡 枸杞

制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 肉餡中加入姜末、鹽、淀粉、料酒和少許蠔油; 3. 順便一個(gè)方向攪拌均勻; 4將苦瓜切成相同長度的段， 將中的芯掏空; 5. 將準(zhǔn)備好的肉餡釀入苦瓜中間; 6. 再將枸杞放在每個(gè)苦瓜的中間;7. 燒鍋開水，將準(zhǔn)備好的苦瓜釀肉放在鍋中蒸上八分鐘; 8. 端上桌了。

【肉末豆米燒魔芋】

原料: 魔芋 肉末 毛豆米

制作:1.準(zhǔn)備好原材料; 2. 熱鍋涼油，放入肉末進(jìn)去煸炒; 3. 煸炒至肉末翻炒變色后加入魔芋塊進(jìn)去翻炒; 4. 再加入生抽翻炒上色; 5. 就讓適量的水燉煮; 6. 再加入毛豆米進(jìn)去煮上兩分鐘; 7. 加入適量的鹽調(diào)味; 8. 最后加入水淀粉勾芡即可。

【蒜末炒豆角】

原料: 紅豆角

制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 熱鍋涼油， 放入蒜末煎爆香; 3. 加入紅豆角進(jìn)去翻炒; 4. 翻炒時(shí)可加入少許水; 5. 再加入適量的鹽翻炒均勻; 6. 盛入盤中。