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    雖然我是個(gè)低血壓，雖然我也知道要少吃芹菜，但我仍然偏愛這道菜，每次有這道菜的時(shí)候簡直是胃口大開，平時(shí)能吃半碗米飯的，有了這道菜一定會(huì)吃一碗。關(guān)鍵這道菜還有一用處，就是當(dāng)臊子吃面。如果把肉末換成牛肉的話，更適合當(dāng)臊子了。以前沒吃過，也是在成都生活后，才知道，芹菜切末更容易入味?。?！


原料：小芹菜   豬肉   姜  蒜   植物油  豆粉  生抽

作料：豆瓣醬  鹽  雞精  花椒

做法：

1，把芹菜和豬肉都切末，姜蒜也切末備用。

2，肉里放一小勺豆粉，加點(diǎn)生抽拌勻。

3，鍋里倒油，待油7分熱后挖一大勺豆瓣醬，爆香。

4，放入肉末，姜蒜翻炒。

5，肉變顏色后，再加入芹菜末，加鹽，雞精。2分鐘即可起鍋。


TIPS：

1，這道菜真的是一道簡單到不行的家常菜，所以我沒有寫具體每個(gè)食材多少量。都是家常菜，想必大家都把握的住。但真的很下飯。比芹菜肉絲好吃。

2，我用的豆瓣是自己家做的，所以不太咸，就可以放鹽。如果是買的豆瓣醬，放鹽時(shí)最好時(shí)情況而定。

3，如果把肉換成牛肉，也很好吃，而且可以多炒點(diǎn)，盛一碗起來留著吃面的時(shí)候當(dāng)臊子，同樣很好吃喔。

4，芹菜最好選用小芹菜。不能用桿兒很粗的那種芹菜，很影響口感。約洗的約好。我買的可能就只有我小指那么粗。