【別名】野薤、野蔥、薤白頭、野白頭
【來源】本品為百合科植物小根蒜或薤的干燥鱗莖。夏、秋二季采挖，洗凈，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬干。
【性味】辛、苦，溫。
【歸經(jīng)】歸肺、胃、大腸經(jīng)。
【功能主治】通陽散結(jié)，行氣導(dǎo)滯。用于胸痹疼痛，痰飲咳喘，泄痢后重。
【用法用量】 5～9g。
【貯藏】置干燥處，防蛀。
【摘錄】《中國藥典》
【出處】《本草圖經(jīng)》
【別名】薤根（《肘后方》），藠頭（《陸川本草》），大頭菜子（《新疆藥材》），野蒜、小獨蒜（《中藥形性經(jīng)驗鑒別法》），小蒜、宅蒜（《河北藥材》），薤白頭（《藥材學(xué)》）。
【來源】為百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。北方多在春季，南方多在夏秋間采收。連根挖起，除去莖葉及須根，洗凈，用沸水煮透，曬干或烘干。本品須置干燥處，防潮防蛀。
【原形態(tài)】 ①小根蒜，又名：菜芝（《別錄》），蕎子（《本草圖經(jīng)》），藠子（《綱目》），祥谷菜（《鐵嶺縣志》），小根菜。
多年生草本，高達(dá)70厘米。鱗莖近球形，外被白色膜質(zhì)鱗皮。葉基生；葉片線形，長20～40厘米，寬3～4毫米，先端漸尖，基部鞘狀，抱莖?；ㄇo由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛；傘形花序密而多花，近球形，頂生；花梗細(xì)，長約2厘米；花被6，長圓狀披針形，淡紫粉紅色或淡紫色；雄蕊6，長于花被，花絲細(xì)長；雌蕊1，子房上位，3室，有2棱，花柱線形，細(xì)長。果為蒴果。花期6～8月。果期7～9月。
生于耕地雜草中及山地較干燥處。分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東、湖北、貴州、云南、甘肅、江蘇等地。
②薤（《本經(jīng)》）
與上種近似。鱗莖長橢圓形，長3～4厘米。葉片2～4片，半圓柱狀線形，中空。傘形花序疏松；花被片圓形或長圓形。
生于山地陰濕處。全國大部分地區(qū)有分布。
以上植物的葉（薤葉）亦供藥用，另詳專條。
【生境分布】主產(chǎn)東北、河北、江蘇、湖北等地。
【性狀】干燥鱗莖，呈不規(guī)則的卵圓形。大小不一，長1～1.5厘米，直徑0.8～1.8厘米，上部有莖痕；表面黃白色或淡黃棕色，半透明，有縱溝與皺紋，或有數(shù)層膜質(zhì)鱗片包被，揉之易脫。質(zhì)堅硬，角質(zhì)，不易破碎，斷面黃白色。有蒜臭，味微辣。以個大、質(zhì)堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。
【炮制】薤白：揀去雜質(zhì)，簸篩去須毛，炒薤白：將凈薤白入鍋內(nèi)，文火炒至外表面呈現(xiàn)焦斑為度，取出放涼。
【性味】辛苦，溫。
①《木經(jīng)》："味辛，溫。"
②《別錄》："苦，溫，無毒。"
③《千金·食治》："味苦辛，溫，滑，無毒。"
④《醫(yī)林纂要》："甘酸辛，溫。"
【歸經(jīng)】 ①《湯液本草》："入手陽明經(jīng)。"
②《本草經(jīng)解》："入足厥陰肝經(jīng)、手太陰肺經(jīng)、手少陰心經(jīng)。"
【功能主治】理氣，寬胸，通陽，散結(jié)。治胸痹心痛徹背，脘痞不舒，干嘔，瀉痢后重，瘡癤。
①《本經(jīng)》："主金瘡瘡敗。"
②《別錄》："歸于骨。除寒熱，去水氣，溫中散結(jié)。諸瘡中風(fēng)寒水腫，以涂之。"
③《千金·食治》："能生肌肉，利產(chǎn)婦。骨鯁在咽不下者，食之則去。"
④唐本草》："白者補(bǔ)而美，赤者主金瘡及鳳。"
⑤《食療本草》："治婦人赤白帶下。"
⑥《本草拾遺》："調(diào)中，主久利不瘥，大腹內(nèi)常惡者，但多煮食之。"
⑦《本草圖經(jīng)》："補(bǔ)虛，解毒。""主腳氣；煮與蓐婦飲之，易產(chǎn)。"
⑧《本草衍義》："與蜜同搗，涂湯火傷。"
⑨《用藥心法》："治泄痢下重，下焦氣滯。"
⑩《綱目》："治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。""溫補(bǔ)助陽道。"
⑾《本草備要》："利竅。治肺氣喘急。"
⑿《本經(jīng)逢原》："搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積。"
⒀《嶺南采藥錄》："和生鹽搗爛敷瘡；被鐵針傷，留鐵銹于肌肉，敷之可以吸出。能發(fā)散解表，健胃，開膈。"
⒁《南京民間藥草》："打爛外敷，治各種瘡癤。另外取野菊花煎水內(nèi)服。"
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢（鮮者1～2兩）；或入丸、散。外用：搗敷或搗汁涂。
【注意】氣虛者慎服。
①《食療本草》："發(fā)熱病人不宜多食。"
②《本草匯言》："陰虛發(fā)熱病不宜食。"
③《本草從新》："滑利之品，無滯勿用。"
④《隨息居飲食譜》："多食發(fā)熱，忌與韭同。"
【附方】 ①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關(guān)上小緊數(shù)：栝樓實一枚（搗），薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分溫再服。（栝樓薤白白酒湯）
②治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝樓實，一枚（搗），薤白三兩，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。溫服一升，日三服。（栝樓薤白半夏湯）
③治胸痹，心中痞氣，氣結(jié)在胸，胸滿，脅下逆搶心：枳實四枚，厚樸四兩，薤白半斤，桂枝一兩，栝樓實一枚（搗）。上五味，以水五升，先煮枳實、厚樸取二升，去滓，納諸藥，煮數(shù)沸，分溫三服。（枳實薤白桂枝湯。①方以下出《金匱要略》）
④治赤痢：薤、黃柏。煮服之。（《本草拾遺》）
⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。（《食醫(yī)心鏡》）
⑥治奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。（《肘后方》）
⑦治霍亂干嘔不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，頓服，不過三作。（《獨行方》）
⑧治灸瘡腫痛：薤白（切）一升，豬脂一升（細(xì)切）。以苦酒浸經(jīng)宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。（《梅師集驗方》）
⑨治手足瘑瘡：生薤一把。以熱醋投入，封瘡上。（《千金方》）
⑩治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。（《圣惠方》）
⑾治鼻淵：薤白三錢，木瓜花三餞，豬鼻管四兩。水煎服。（《陸川本草》）
⑿治食諸魚骨鯁：小嚼薤白令柔，以繩系中，持繩端，吞薤到鯁處，引之。（《補(bǔ)缺肘后方》）
⒀治妊娠胎動，腹內(nèi)冷痛；薤白一升，當(dāng)歸四兩。水五升，煮二升，分二服。（《古今錄驗方》）
⒁治赤白痢疾：薤頭60克，糯米60克，煮稀飯食。
⒂治小兒疳痢（包括慢性腸炎）：鮮薤頭洗凈，搗爛如泥，用米粉和蜜糖適量拌和做餅，烤熟食之。
⒃治胸痹心痛：薤白10克，瓜蔞仁10克，半夏5克，水煎去渣，黃酒沖服，一日兩次。
⒄薤白粥，薤白10-15克（鮮者30-45克），與粳米100克共煮粥。煮熟后油鹽調(diào)味食用。有寬胸行氣止痛作用，適用于冠心病之胸悶不舒或心絞痛，老年人慢性腸炎、菌痢。
【各家論述】 ①《本草圖經(jīng)》："凡用蔥、薤，皆去青留白，云白冷而青熱也，故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之，言其性冷而解毒也。"
②《木草衍義》："《千金》治肺氣喘急用薤白，亦取其滑泄也。"
③《湯液本草》："下重者，氣滯也，四逆散加此（薤白），以泄氣滯。"
④《本經(jīng)逢原》："薤白，《本經(jīng)》治金瘡瘡敗，亦取辛以泄氣，溫以長肉也。"
⑤《長沙藥解》："肺病則逆，濁氣不降，故胸膈痹塞；腸病則陷，清氣不升，故肛門重墜。薤白，辛溫通暢，善散壅滯，故痹者下達(dá)而變沖和，重者上達(dá)而化輕清。其諸主治：斷泄痢，除帶下，安眙妊，散瘡瘍，療金瘡，下骨鯁，止氣痛，消咽腫，緣其條達(dá)凝郁故也。"
⑥《本草求真》："薤，味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，通則能使久痼寒滯立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水腫可敷，胸痹刺痛可愈，胎產(chǎn)可治，湯火及中惡卒死可救，實通氣、滑竅、助陽佳品也。功用有類于韭，但韭則入血行氣及補(bǔ)腎陽，此則專通寒滯及兼滑竅之為異耳。"
【備注】除小根蒜及薤的鱗莖作薤白使用外，尚有山東產(chǎn)的密花小根蒜；東北產(chǎn)的長梗薤白；新疆產(chǎn)的天藍(lán)小根蒜的鱗莖在少數(shù)地區(qū)亦作薤白使用。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《本草圖經(jīng)》。
1.《唐本草》：謹(jǐn)按，薤及韭類，葉不似蔥。薤有赤白兩種。
2.《蜀本草》：《圖經(jīng)》云，薤白，形似韭而無實。山薤一名，莖葉相似，體性亦同，葉皆冬枯，春秋分蒔。
3.《綱目》：薤，八月栽根，正月分蒔，宜肥壤。數(shù)枝一本，則茂而根大。葉狀似韭，韭葉中實而扁，有劍脊；薤葉中空，似細(xì)蔥葉而有棱，氣亦如蔥。二月開細(xì)花，紫白色，根如小蒜，一本數(shù)顆，相依而生。五月葉青則掘之，否
【拼音名】 Xiè Bái
【英文名】 Longstamen Onion Bulb
【別名】薤根、藠子、野蒜、小獨蒜、薤白頭
【來源】藥材基源：為百合植物小根蒜、藠子、長梗薤白或天藍(lán)小根蒜等的鱗莖。
采收和儲藏：栽后第2年5-6月采收，將鱗莖挖起，除去葉苗和須根，洗去泥土，鮮和或略蒸一下，曬干或炕干。
【原形態(tài)】 1.小根蒜，多年生草本，高30-60cm。鱗莖近球形，直徑0.7-1.5cm，旁側(cè)常有1-3個小鱗莖附著，外有白色膜質(zhì)鱗被，后變黑色。葉互生；葉蒼綠色，半圓柱狀狹線形，中空，長20-40cm，寬2-4mm，先端漸尖，基部鞘狀抱莖?；ㄇo單一，直立，高30-70cm，傘形花序頂生，球狀，下有膜質(zhì)苞片，卵形，先端長尖；花梗長1-2cm，有的花序只有很少的小花，而間以許多的肉質(zhì)小珠芽，甚而全變不小株芽；花被片6，粉紅色或玫瑰色；雄蕊6，比藥被長，花絲細(xì)長，下部略擴(kuò)大；子房上位，球形。蒴果倒卵形，先端凹入?；ㄆ?-6月，果期8-9月。
2.藠頭，與上種相似。主要區(qū)別為：鱗莖數(shù)枚聚生，狹卵狀，直徑1-1.5cm；鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質(zhì)，不破裂。葉基生，2-5枚；具3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶長?；ㄝ銈?cè)年，圓柱狀，高20-40cm，總苞膜質(zhì)，2裂宿存，傘形花序半球形，松散，花梗為花被的2-4倍長，具苞片；花淡紫色至藍(lán)紫色，花被片6，長4-6mm，寬橢圓形至近圓形，鈍頭；花絲為花被片的2倍長，僅基生部合生并與花被貼生，內(nèi)輪的基部擴(kuò)大，兩側(cè)各具1齒，外輪的無齒；子房寬倒卵形，基部具3個有蓋的凹穴；花柱伸出花被?；?、果期10-11月。
3.長梗薤白，植株無蔥蒜味。鱗莖單生，卵球狀或近球狀，直徑1-2cm；鱗莖外皮灰黑色，膜質(zhì)，不破裂，內(nèi)皮白色。葉圓柱狀或近半圓狀，中空，具縱棱，沿縱棱具細(xì)糙齒，等長于或長于花葶，寬1-3mm。傘形花序疏散；小花梗不等長，長7-11cm，基部具小苞片；花紅色至紫紅色；花被片基部彼此靠合成管狀，花被片長7-10mm，子房每室具6胚珠?；ü?-9月。
4.天藍(lán)小根蒜，鱗莖近球形，直徑1-2cm，基部常具外皮暗紫色的小鱗莖。鱗莖外皮暗灰色，紙質(zhì)，不破裂，內(nèi)皮白色，膜質(zhì)。葉3-5枚，條形，背面具1條縱棱，有時為三棱狀條形，干時常扭卷，比花葶短，寬2-5mm，到花期逐漸枯死；葉片和葉鞘光滑或沿縱脈具細(xì)糙齒?；ㄝ愀?5-85cm；傘形花序球狀或半球狀，具多而密集的花，有時具珠芽；小花梗近等長，比花被片長2-6倍；花天藍(lán)色，干后常變藍(lán)紫色?；?、果期6-8月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：1.生于海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。
3.生于海拔2000m以下的山坡、草地或海邊沙地。
4.生于海拔1100-2300m的較干旱山坡或草地上。
資源分布：1.分布于除新疆、青海以外的全國各地。
2.我國長江流域和南部各首區(qū)廣泛栽培，鱗莖多供食用，也有野生者。
3.分布于東北及河北。
4.分布于新疆天山以北地區(qū)。
【栽培】生物學(xué)特性 喜較溫暖濕潤氣候。以疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)、排水良好的壤土或砂質(zhì)壤土 栽培為宜。
栽培技術(shù) 用鱗莖繁殖。春季或秋末挖取鱗莖，大的留供藥用，小的留作繁殖材料。8-9月有整好的畦上按行距20-25cm，穴距8-10cm開穴，每穴栽鱗莖3-5個，芽嘴向上，施人畜糞水，蓋草木灰，覆土厚3cm。
田間管理 栽后中耕除草3次，第1次在苗出齊后，第2、3次在2、4次進(jìn)行，并稍加培土。在第1、2次耕除草后，施人畜糞水。
【性狀】性狀鑒別 ⑴小根蒜 鱗莖吐不規(guī)則卵圓形，長0.5-2.0cm，直徑0.7-1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有緣溝及皺紋或有類白色膜質(zhì)鱗片包被，頂端有殘存莖基事莖痕，基部有突起的鱗莖盤。質(zhì)堅硬，角質(zhì)樣，不易破碎，斷面黃白色。微有蒜氣，味微辣。
⑵藠頭 鱗長卵形，直徑1-1.5cm。⑶長梗薤白 鱗莖卵球形，直徑1-2cm。
⑷天藍(lán)小根蒜 鱗莖近球形，直徑1-2cm。
以個大、飽滿、質(zhì)堅、黃白色、半透明者為佳。
顯微鑒別 粉末特征：小根蒜①鱗葉表皮細(xì)胞類長方形，長60-260μm，寬20-60μm，少數(shù)呈多角形，無細(xì)胞間隙。②偶見氣孔散在，圓形，直徑10-16μm，副衛(wèi)細(xì)胞5-6個。③較老的鱗葉表皮細(xì)胞中可見草酸鈣方晶，長5-10μm，多單個存在；少數(shù)具2-4個方晶。④導(dǎo)管主要為螺紋導(dǎo)管，直徑6-16μm。
【炮制】薤白：揀去雜質(zhì)，簸篩去須毛。炒薤白：將凈薤白入鍋內(nèi)，文火炒至外表呈現(xiàn)焦斑為度，取出放涼。
【性味】味辛；苦；性溫
【歸經(jīng)】肺；心；胃；大腸經(jīng)
【功能主治】理氣寬胸；通陽散結(jié)。主胸痹心痛徹背；胸脘痞悶；咳喘痰多；脘腹疼痛；泄痢后重；白帶；瘡癤癰腫
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，5-10g，鮮品30-60g；或入丸、散，亦可煮粥食。外用：適量，搗敷；或搗汁涂。
【注意】氣虛者慎用。
1.《食療本草》：發(fā)熱病人不宜多食。
2.《本草匯言》：陰虛發(fā)熱病不宜食。
3.《本草從新》：滑利之品，無滯勿用。
4.《隨新居飲食譜》：多食發(fā)熱，忌與韭同。
【附方】 ①治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短氣，寸口脈沉而遲，關(guān)上小緊數(shù)：栝樓實一枚(搗)，薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分溫再服。(栝樓薤白白酒湯)②治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝樓實一枚(搗)，薤白三兩，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。溫服一升，日三服。(栝樓薤白半夏湯)③治胸痹，心中痞氣，氣結(jié)在胸，胸滿，脅下逆搶心：枳實四枚，厚樸四兩，薤白半斤，桂枝一兩，栝樓實一枚(搗)。上五味，以水五升，先煮枳實、厚樸取二升，去滓，納諸藥，煮數(shù)沸。分溫三服。(枳實薤白桂枝湯。①方以下出《金匱要略》)④治赤?。恨ⅫS柏。煮服之。(《本草拾遺》)⑤治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食醫(yī)心鏡》)⑥治奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。(《肘后之》)⑦治霍亂干嘔不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，頓服，不過三作。(《獨行方》)⑧治炙瘡腫痛：薤白(切)一升，豬脂一升(細(xì)切)。以苦酒浸經(jīng)宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅師集驗方》)⑨治手足瘡：生薤一把。以熱醋投入，封瘡上。(《千金方》)⑩治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《圣惠方》)(11)治鼻淵：薤白三錢，木瓜花三錢，豬鼻管四兩。水煎服。(《陸川本草》)(12)治食諸魚骨鯁：小嚼薤白令柔，以繩系中，持繩端，吞薤到鯁處，引之。(《補(bǔ)缺肘后方》)(13)治妊娠胎動，腹內(nèi)冷痛：薤白一升。當(dāng)歸四兩。水五升，煮二升，分二服。(《古今錄驗方》)
【各家論述】 1.《本草圖經(jīng)》：凡用蔥、薤，皆去青留白，云白冷而青熱也，故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之，言其性冷而解毒也。
2.《本草衍義》：《千金》治肺氣喘急用薤白，亦取其滑泄也。
3.《湯液本草》：下重者，氣滯也，四逆散加此（薤白），以泄氣滯。
4.《本經(jīng)逢原》：薤白，《本經(jīng)》治金瘡瘡敗，亦取辛以泄氣，溫以長肉也。
5.《長沙解藥》：肺病則逆，濁氣不降，故胸膈痹塞；腸病則陷，清氣不升，故肛門重墜。薤白，辛溫通暢，善散壅滯，故痹者下達(dá)而變沖和，重者上達(dá)而化輕清。其諸主治：斷泄痢，除帶下，安胎妊，散瘡瘍，療金瘡，下骨鯁，止氣痛，消咽腫，緣其條達(dá)凝郁故也。
6.《本草求真》：薤，味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，通則能使久痼寒滯立解。是以下痢可除，瘀血可散，喘急可止，水腫可敷，胸痹刺痛可愈，胎產(chǎn)可治，湯火及中惡卒死可救，實通氣、滑竅、助陽佳品也。功用有類于韭，但韭則入血行氣及補(bǔ)腎陽，此則專通寒滯及兼滑竅之為異耳。
7.《本經(jīng)》：主金瘡瘡敗。
8.《別錄》：歸于骨。除寒熱，去水氣，溫中散結(jié)。諸瘡中風(fēng)寒水腫，以涂之。
9.《千金．食治》：能生肌肉，利產(chǎn)婦。骨鯁在咽喉不下者，食之則去。
10.《唐本草》：白者補(bǔ)而美，赤者主金瘡及風(fēng)。
11.《食療本草》：治婦人赤白帶下。
12.《本草拾遺》：調(diào)中，主久利不瘥，大腹內(nèi)常惡者，但多者食之。
13.《本草圖經(jīng)》：補(bǔ)虛，解毒。主腳氣；煮與蓐婦飲之，易產(chǎn)。
14.《本義衍義》：與蜜同搗，涂湯火傷。
15.《用藥心法》：治泄痢下重，下焦氣滯。
16.《綱目》：治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。溫補(bǔ)助陽道。
17.《本草備要》：利竅。治肺氣喘急。
18.《本經(jīng)逢原》：搗汁生飲，能吐胃中痰食蟲積。
19.《嶺南采藥錄》：和生鹽搗爛敷瘡；被鐵針傷，留鐵銹于肌肉，敷之可以吸出。能發(fā)散解表，健胃，開膈。
20.《南京民間藥草》：打爛外敷，治各種瘡癤。另外取野菊花煎水內(nèi)服。
【摘錄】《中華本草》
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