主料：鮮辣椒750g，大蒜200g，生姜一大塊，食用油50g，鹽1.5茶匙，黃豆醬250g，白糖25g，白醋15g
步驟：
1、晾干的辣椒摘掉辣椒把放入料理機(jī)，調(diào)進(jìn)鹽攪打成辣椒碎
2、生姜和大蒜分別打成碎粒
3、鍋里倒進(jìn)油燒熱，倒進(jìn)姜末炒出香味
4、姜末炒香后倒進(jìn)黃豆醬，小火翻炒至醬汁油亮粘稠
5、把辣椒碎倒進(jìn)小火翻炒，倒進(jìn)白糖翻炒讓糖融化
6、炒到辣椒碎軟爛，然后把蒜末倒進(jìn)鍋里小火炒勻后關(guān)火
7、最后倒入適量的白醋炒勻
8、炒好的辣椒醬放涼后裝瓶放在冰箱里冷藏
