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用臘腸臘肉悶的糯米飯，可能很多朋友都吃過(guò)

軟軟糯糯的飯粒，香噴噴的臘味，真是絕佳的組合！

主料：糯米若干。

配料：臘肉、臘腸、肝腸。

其他：蔥頭、蔥花。

做法：

首先，糯米洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)左右，接著：

1、全部配料切成粒狀，如果臘肉比較肥，就象我們這樣把肥的另切出來(lái)，等會(huì)兒爆出油來(lái)用。

2、切好材料后，熱鍋，把肥臘肉爆出油。

3、把臘味和蔥頭都放進(jìn)去炒香。

4、最后放蔥葉稍微炒一下即可關(guān)火。蔥葉炒太熟會(huì)失去綠色。

5、事實(shí)上我們?cè)诔磁D味之前，先把浸泡好的糯米，留少許水，放到蒸鍋上蒸：

具體步驟是蒸鍋放水，糯米放架上，蓋蓋，開(kāi)火……水開(kāi)后繼續(xù)蒸10到15分鐘左右，視乎米的多少以及你想吃軟一點(diǎn)還是硬一點(diǎn)了，在蒸糯米飯的時(shí)候可以開(kāi)始炒上面的臘味。

6、糯米蒸到十分鐘左右，打開(kāi)蓋，往米飯里加一點(diǎn)生抽和一點(diǎn)老抽拌勻，這樣米比較入味，老抽能增色。

7、嘗一下糯米飯熟了，就把剛才炒好的臘味倒進(jìn)飯中（我們還加了點(diǎn)炒好的花生米），拌勻，再蓋上鍋蓋讓它悶一會(huì)兒，關(guān)火。

8、拌好出鍋的糯米飯

來(lái)一碗吧！

糯米飯好吃但不要貪多，特別是腸胃功能比較弱的同學(xué)，不要吃太飽哦。

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