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這生炒臘味糯米飯是一道很常見的主食，生炒臘味糯米飯加了臘腸的糯米飯，不僅口感香糯，而且臘味十足。此外，這炒飯還具有絕佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，是一款老少皆宜的大鍋飯。

主料：糯米150g

配料：廣式臘腸一根、臘肉50g、干香菇6朵、干貝5粒、蝦干5顆、芥藍(lán)梗、芹菜、香蔥適量

調(diào)料：味極鮮醬油2湯匙、黑胡椒粉適量

準(zhǔn)備：

糯米提前浸泡1個(gè)小時(shí)，干香菇浸泡20分鐘;

生炒臘味糯米飯的做法：

1、臘腸切片，臘肉切丁，泡好的干香菇切絲，芥藍(lán)梗、芹菜、香蔥切小丁，干貝與蝦干用適量清水浸泡15分鐘;

2、蒸鍋上汽后放入浸泡好的糯米飯，蒸30分鐘左右取出稍放涼;

3、鍋內(nèi)放入適量油，放入臘腸、臘肉、干貝和蝦干炒出香味;

4、加入蒸好的糯米飯;

5、分次加入少量浸泡香菇的水;

6、將米飯炒散后，放入香菇絲;

7、加入2湯匙味極鮮醬油，繼續(xù)翻炒;

8、放入所有青菜碎翻炒至米飯水份收干即可。