生菜別名萵苣，屬菊科萵苣屬植物，是水培蔬菜的主栽品種。生菜營養(yǎng)價值較高，主要以生食為主，是涼拌色拉、漢堡包不可缺少的蔬菜。
近年來在我國大城市中又成為百姓家中?種常用蔬菜，可生食，亦可爆炒，涮火鍋。
一、品種與生理特性
生菜品種繁多，基本上分為3大類，即結(jié)球生菜、散葉生菜和直立生菜。這3種生菜都可以采用水培方式，但品種一般選用早熟耐熱品種。
生菜性喜冷涼氣候，生長最適溫度為15－20℃，在旬平均溫度為10－22℃條件下都能正常生長。生菜種子發(fā)芽適溫為15－20℃。日平均溫度超過24℃秧苗徒長，或發(fā)生早期抽薹。結(jié)球適溫為17－18℃，旬平均氣溫在22℃以上時容易徒長，結(jié)球松散，提早拔節(jié)抽薹。還會發(fā)生葉片焦邊、心腐病。生菜對光照要求不嚴(yán)格，高溫長日照是生菜花芽分化的主要條件。生菜在整個生育過程中對鉀肥需要量最大，是鎂需要量的17－25倍，尤其結(jié)球生菜進入結(jié)球期后對磷鉀肥需要量大幅度增加，所以水培生菜在生育中后期應(yīng)增加磷鉀肥的用量。
二、播種育苗
1．育苗前的準(zhǔn)備工作 ①準(zhǔn)備好育苗盤。育苗盤規(guī)格為長60cm，寬24cm，高4cm，平底不漏水塑料盤。 ② 準(zhǔn)備好育苗基質(zhì)一 海錦塊。生菜育苗也是采用水培方式，其育苗基質(zhì)是選用3cm厚疏松的海綿。先把海綿裁成略小于苗盤大小的塊狀，再栽成3cm見方小塊，為便于在苗盤中碼平，小塊相互之間稍有連接。將海綿用清水洗凈，平鋪于苗盤中備用。 ③種子處理。為使生菜種子出苗齊，尤其在高溫季節(jié)一定要進行低溫處理。具體方這是：將生菜籽在冷水中浸泡30min，然后控去多余的水分，用沙布包好，裝入密封塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室，(溫度約l?2℃)存放2天后取出播種。
2．播種 將種子直接抹在海綿方塊表面，每塊抹上2?3粒。播完后將苗盤加滿清水，使水浸至海綿體表面。播種后的保溫工作非常重要，每天應(yīng)給種子表面噴霧2?3次，直至出芽。若溫濕度條件正常， 1?3天后種子即可出齊。
3．間苗和澆營養(yǎng)液 大約在播種后10天左右，真葉開始顯露時進行間苗；每個海綿塊上只留 l株，然后將苗投中的水盡量控干，噴入EC2.0ms／cm的營養(yǎng)液，使?fàn)I養(yǎng)液浸至海綿塊表面。
三、定植
1．定植前的準(zhǔn)備工作 準(zhǔn)備好栽培床，并檢查是否漏水。配好營養(yǎng)液進行循環(huán)試驗。以察看回液量的大小。一切準(zhǔn)備就緒后再定植。
2．定植 幼苗長出2片真葉，根尖從海綿塊底部扎出時，日歷苗齡約20-25天，即可定植。定植的株行距為16cm x24cm。定植時把幼苗連同海棉塊從苗盤中撕下，塞入定植孔中即可。隨后調(diào)好定時器，使?fàn)I養(yǎng)液開始循環(huán)。
四、營養(yǎng)液管理
1．營養(yǎng)液配方 北京地區(qū)營養(yǎng)液配方用肥是 Ca(NO3)2.4H2O 589g/t; KNO3 886．9g／t； NH4NO3 57．1g／t；MgSO4.7H2O，182．5g／t，K2SO4，53．5g／t；H3PO4，223mL／t。微肥配方是EDTA鐵16g／t，硼酸3g／t，硫酸錳2g/t，硫酸鋅0．22g／t、硫酸銅0．08g／t，鋁酸銨0．5g／t。
2．酸度管理 生菜生長最適pH值是6.O-6．9(微酸性)，所以配制營養(yǎng)液前首先應(yīng)調(diào)整 pH值。把磷酸作為磷肥的來源進入配方不僅經(jīng)濟而且達(dá)到酸度適宜的目的。生菜的整個生育期 pH值要一直維持在最適pH范圍，所加磷酸量可以根據(jù)本地區(qū)水質(zhì)酸度靈活掌握。
3．濃度管理 生菜苗期濃度管理指標(biāo)是 EC2.Oms／cm，定植后濃度管理指標(biāo)是EC2.O-2．5ms／cm，進入蓮座期后每t營養(yǎng)液追加50g磷酸二氫鉀。
4．加液時間 加液時間可以白天開泵，晚上關(guān)泵，也可以調(diào)整定時器使其間斷供液，每循環(huán)2h停泵lh。
5．營養(yǎng)液更新問題 由于生菜生育期較短，從定植到采收僅50天左右，所以只需定植時配1次營養(yǎng)液，中途不再更新，以后每周補充1次所消耗的營養(yǎng)液即可。
聯(lián)系客服
