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【食材】：

蛤蜊 12只

【調(diào)味料】：

油 少許

酒 3大勺

黃油 1小塊

醬油 少許

蔥花 適量

蒜 1瓣

【制作步驟】：

【01】蒜一瓣拍碎，蔥切成蔥花，用事先加了海鹽的清水養(yǎng)蛤蜊，讓其吐凈泥沙，接著用牙刷洗刷蛤蜊的外殼備用；

【02】鍋中加入一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香大蒜；

【03】把蛤蜊全部倒進(jìn)去；

【04】接著就是倒酒啦，如果沒有日式清酒的話其他酒也完全OK，自由發(fā)揮想象，拿出家里的珍藏哈；然后蓋上鍋蓋，用中火燜幾分鐘；

【05】開蓋后，加入一小塊無鹽黃油；

【06】淋入少許生抽，蛤蜊本身有咸味，所以只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以；

【07】撒入蔥花；全部佐料放完之后用筷子拌一拌，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜一會(huì)兒（不燜的話也行，這樣比較嫩）就完成了。是不是超級(jí)簡單？

　　煮的時(shí)候滿廚房都是黃油香，吃的時(shí)候卻是酒香更濃烈，加上蛤蜊的肥美，真是醉了。

　　最后別忘了照著歌里唱的，用湯來拌飯，也許等你放下筷子，人已微醺。