桃膠，也叫桃樹(shù)膠，另外它還有一個(gè)非常唯美的名字叫桃花淚，是薔薇科植物桃樹(shù)上流出來(lái)的天然膠狀物質(zhì)，人是后食用具有一定的保健功效，而且沒(méi)有任何副作用，有著“樹(shù)上燕窩”的美譽(yù)。但是，桃膠是由于桃體遭受機(jī)械損傷或凍害、由發(fā)生病蟲(chóng)害危害而分泌出來(lái)的物質(zhì)，不過(guò)市場(chǎng)的炒作，也有不少人專門(mén)進(jìn)行割樹(shù)收膠的方式專門(mén)買(mǎi)賣(mài)桃膠，不過(guò)對(duì)于種樹(shù)賣(mài)果的普通果農(nóng)來(lái)說(shuō)，肯定是不希望桃樹(shù)發(fā)生流膠的。

下面和大家介紹一下：桃膠的主要物質(zhì)構(gòu)成、食用保健功效以及具體吃法。

一、桃膠的主要成分物質(zhì)

天然的桃膠是淺黃透明的，主要成分由葡萄糖醛酸、半乳糖、鼠李糖、植物膠原蛋白、碳水化物、蛋白質(zhì)等組成，不但能夠食用，而且還能入藥，在李時(shí)珍的本草綱目中也有相關(guān)記載。

二、桃膠的食用價(jià)值和食用方法

在食用的吃法上，即可以與糖（白糖、紅糖、冰糖）、雪梨、雪蓮、銀耳等物一起加水熬煮飲用，對(duì)于防治胃寒胃痛、糖尿病、痢疾、痔瘡、產(chǎn)后腹痛、乳糜尿、小兒疳積等方面具有一定的輔助治療作用，而且對(duì)于延緩衰老、降脂養(yǎng)顏、活血益氣、補(bǔ)晉止渴方面也有非常好的效果，最關(guān)鍵的是食用桃膠沒(méi)有任何的副作用。但桃膠吃起來(lái)有點(diǎn)像果凍，但略帶點(diǎn)甜苦味兒的哦！

桃膠的食用方法及功效：

1、治療胃寒、胃痛、胃炎

把10克左右的桃膠放在盛有300-500克清水的鍋中煮沸，然后加入適量的冰糖盛如碗中飲下，或者用黃豆粒大小的桃膠洗凈后直接入口咀嚼食用，每天早晚食用1次，堅(jiān)持服用1個(gè)月左右，對(duì)治療胃部疾病和乳糜尿等具有很好的養(yǎng)治效果。有條件的話，在中醫(yī)的指導(dǎo)下服用效果會(huì)更好。

2、治療糖尿病

把10克左右的桃膠和30克左右的玉米須洗凈后放在碗中，并在碗中加入少量的清水，然后小火清蒸半小時(shí)后食用；如果沒(méi)有玉米須，可以把50-100克的桃膠洗凈后，放在鍋中煮沸，盛出散熱后食用，堅(jiān)持食用對(duì)治療糖尿病具有不錯(cuò)的效果。

3、養(yǎng)顏防衰老

把10-15克的桃膠和雪梨、桂花放在鍋中一起燉熬，制成桂花雪梨桃樹(shù)膠服用。堅(jiān)持食用不僅具有保養(yǎng)容顏、延緩衰老的效果，而且還具有補(bǔ)水補(bǔ)津、清潤(rùn)腸道、緩解皮膚干燥、緩解壓力等的作用。

除了清蒸、燉制、煮水外，桃膠也可以清炒、涼拌著吃，如果是做美容養(yǎng)顏食用，經(jīng)常與冰糖、銀耳、木瓜、雪梨等搭配食用。

三、桃膠的采集和處理方法

桃膠的采收時(shí)間

桃膠一般在夏季時(shí)采收（以初夏到霜降間分泌的桃膠質(zhì)量最好），然后洗凈曬干儲(chǔ)存，曬干的桃膠像結(jié)晶石一樣很堅(jiān)硬，但干桃膠泡發(fā)后可以膨大10倍左右。

桃膠的食用前處理

桃膠在食用前需要提純，可以提前把它放到清水里浸泡12個(gè)小時(shí)左右排出雜質(zhì)，一直把它浸泡到泡發(fā)泡軟、變成果凍狀的透明物質(zhì)。

桃膠雖然具有一定的食用和藥用價(jià)值，但也不可偏信市場(chǎng)上一些人的炒作，比如要是賣(mài)價(jià)說(shuō)它比燕窩還要好，那就肯定是胡說(shuō)，它只有一定的輔助治療效果和一定保健性能，不能具有社會(huì)上那些夸大性效果！

桃膠既可以自己去桃園的桃樹(shù)上采集，也可以直接購(gòu)買(mǎi)成品，普通桃膠一般在二三十一斤，高品質(zhì)的桃膠甚至可以賣(mài)到一百多一斤！

四、哪些人不適合吃桃膠？

對(duì)于體質(zhì)敏感、濕氣重、腸胃差的人不適合食用，即使是身體健康的正常人也不可過(guò)多食用，一般每次食用10-15克左右即可。

題外話：小時(shí)候我家里有很大一片桃園，到桃園玩的時(shí)候也經(jīng)常見(jiàn)到桃膠，我們那時(shí)都是把這些跟或黃或透明像果凍一樣的東西采摘下來(lái)捏在手里玩兒！沒(méi)想到小時(shí)候看似無(wú)用的玩物，到現(xiàn)在都可以采收后用來(lái)賣(mài)錢(qián)了！

點(diǎn)擊上方“關(guān)注” 每日了解更多農(nóng)業(yè)種植知識(shí)