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1. 準備好所有調(diào)料；肉洗凈

2. 4湯匙豆豉 2湯匙欣和六月香醬油 2湯匙黃酒 小半匙欣和六月香豆瓣醬 三瓣拍松后剁碎的大蒜，混合均勻，備用

3. 排骨焯一下，去血水后備用

4. 鍋中倒入少許油，燒至8成熱時，倒入第二部混合好的豆豉料汁，大火炒香！

5. 將炒好的豆瓣醬汁倒在焯好的排骨上，用手抓勻，保證每塊排骨都裹滿醬汁！

6. 將裹滿醬汁的排骨扣上個大碗之類的，腌制20-30分鐘入味，要是有空，能提前腌1小時更棒！喜歡吃辣的，此時可以加紅辣椒啦！

7. 排骨腌制入味后，大火蒸20分鐘即可！