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平時做紅燒肉因為要燉是不是需要很久？還擔心炒糖色一不小心就炒過了，不僅影響色澤，味道還會發(fā)苦。所以，平時不輕易做紅燒肉。

秘制紅燒肉

食材五花肉一斤、啤酒1聽、干辣椒5個、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、白糖、生抽、老抽、胡椒粉

五花肉清洗干凈切成塊狀，大小最后可以一口一塊最好了

開火，鍋燒熱倒入食用油，加入八角、桂皮、香葉、干辣椒炒出撲鼻香味

然后倒進我們切好的小肉塊，翻炒，炒到五花肉變色

關鍵的一步來了，加入一大勺白糖翻炒均勻，

開始進行調(diào)味，加蔥姜蒜，白糖、生抽、老抽、胡椒粉翻炒，加入1聽啤酒沒過食材

大火煮開后轉(zhuǎn)成小火咕嘟咕嘟20分鐘，關火后燜5分鐘