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平時(shí)做紅燒肉因?yàn)橐獰跏遣皇切枰芫?？還擔(dān)心炒糖色一不小心就炒過了，不僅影響色澤，味道還會(huì)發(fā)苦。所以，平時(shí)不輕易做紅燒肉。今天小編就來跟大家分享秘制紅燒肉的做法，不炒糖色不加水，不到半小時(shí)就可以出鍋

秘制紅燒肉

食材五花肉一斤、啤酒1聽、干辣椒5個(gè)、蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、白糖、生抽、老抽、胡椒粉

做法

1. 五花肉清洗干凈切成塊狀，大小最后可以一口一塊最好了

2. 開火，鍋燒熱倒入食用油，加入八角、桂皮、香葉、干辣椒炒出撲鼻香味

3. 然后倒進(jìn)我們切好的小肉塊，翻炒，炒到五花肉變色

4. 關(guān)鍵的一步來了，加入一大勺白糖翻炒均勻，顏色一樣很nice

5. 開始進(jìn)行調(diào)味，加蔥姜蒜，白糖、生抽、老抽、胡椒粉翻炒，加入1聽啤酒沒過食材

6.大火煮開后轉(zhuǎn)成小火咕嘟咕嘟20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘（一定要燜哦，這一部很重要）

文/作者原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者原創(chuàng)，謝謝！