養(yǎng)生講究順應(yīng)四時。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：春主肝，夏主心，秋主肺，冬主腎，為四季五補之道。也就是說秋季適宜養(yǎng)肺，但秋季又偏燥，因此，得以平和補益兼潤肺為主。
我們秋季在飲食方面可以少食熱性食物，多食用生津潤燥的食物，以抵抗氣候變化。
像茴香、辣椒、蔥、蒜、姜、花椒、牛肉、羊肉等都是偏熱的食材，秋季平補的時候，不要過量食用。像百合、銀耳、雪梨、山藥、桂花、白扁豆等偏平的食材可以適當(dāng)多吃一點，以達(dá)到秋季養(yǎng)肺的效果。
給大家推薦3個秋季應(yīng)季食譜。
1
蜂蜜桂花茶
【桂花】：“秋食桂花，十里清香”，實際上秋天吃桂花不止“香”而已，桂花性溫，可以幫助調(diào)理夏季冷飲、冷食帶來的脾胃損傷，又有溫肺化飲、散寒止痛、化痰止咳、抗菌的作用。
【蜂蜜】：中醫(yī)有“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”的說法，蜜湯就是指蜂蜜水。蜂蜜味甘、性平，歸肺經(jīng)、脾經(jīng)、大腸經(jīng)，有潤燥、止痛、解毒的作用。
所以對于秋燥引起的口干舌燥以及脾胃寒涼的人可適當(dāng)飲用蜂蜜桂花茶。
注意：水溫要晾到40℃左右再加入蜂蜜。
如果你有胃脹、胃痛、失眠等不適，那還可以在桂花茶中再加點別的“料”，針對性調(diào)理的效果會更好。
比如：
胃脹、胃痛、食欲不振——取桂花3克、佛手9克、砂仁6克，一起泡茶飲用，可健脾、和胃、行氣；
飯后肚脹、虛煩失眠——取桂花、玫瑰花、玳玳花、厚樸花、佛手花、生甘草各3克，泡水代茶飲，在緩解腹脹的同時還可起到疏肝、安神的作用。
注意：內(nèi)熱有火的人群不宜飲用桂花茶。
2
百合雞子黃湯
【百合】：甘涼清潤，主入肺經(jīng)，中醫(yī)常用其來治療肺燥、肺熱咳嗽等癥狀，還具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏的好處。
中醫(yī)古籍《本草從新》中記載：“久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚于五味之酸收也?！笨梢娖湓谡{(diào)理氣虛等肺部問題上具有優(yōu)勢。
【雞蛋】：幾乎包含了人體所需的全部營養(yǎng)，被譽為“理想的營養(yǎng)庫”，在健腦益智、保護(hù)肝臟、保護(hù)視力、輔助延緩衰老等方面都有好處。
所以百合和雞蛋是一對好搭檔，百合善滋陰潤肺、清心安神，雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰，兩者搭配，更能增強滋陰潤肺、清心安神的功效。
3
小吊梨湯
【梨】：性味涼，甘、酸，有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用。含有85%的水分和豐富的維生素、鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”?，F(xiàn)在正值秋季，空氣干燥，若能堅持每天食用一定量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。
根據(jù)《本草通玄》的記載，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。也就是說，梨生吃清熱效果更好，很適合有咽喉腫痛、手腳發(fā)熱、舌苔發(fā)紅等癥狀的人群食用。
而將梨煮熟后，寒性降低，滋陰潤燥功效更佳，而且可以軟化纖維，腸胃虛寒、吃生梨容易拉肚子的人都更適合這樣吃。
作者：飯小二
來源： CCTV回家吃飯
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