孩子是祖國的未來，也是一個家庭的希望，每個父母都望子成龍（成鳳）， 孩子的健康成長就是每一個家長的責任，因此家長尤其對孩子的學習特別重視。 而現(xiàn)代孩子學習的任務繁重， 家長們會精心安排好孩子的一日三餐，做到營養(yǎng)均衡，合理搭配， 為孩子的茁壯成長保駕護航。
眾所周知， 鋅是人體必需微量元素之一，也被稱為“腦力之源”、“智慧之根”，鋅能夠維護人體神經和味覺系統(tǒng)的正常功能，有助于增強記憶力和學習能力、 增強免疫力等功效。 想要孩子要有一個好身體，頭腦更聰明，日常不妨多給孩子吃些“高鋅”食物。
建議家長：多給孩子5種高鋅食物，健腦益智，越吃越聰明，成績好 。 一起來看看吧。
一、牛肉---推薦菜譜
【香菜拌牛肉】
原料：牛腱子 1條 香菜 2個 熟花生米 少許 姜蔥蒜 1小碟 郫縣豆瓣醬 1勺 老抽 1勺 高度白酒 2勺 料酒 1勺 紅辣椒 2個 香葉 1片 八角 1個 桂皮 1小塊 花椒 少許 油鹽 油鹽
制作：1. 熱鍋涼油， 將1大勺豆瓣醬和八角、桂皮等鹵味大料放進鍋中煸炒出紅油，再放入少許姜蔥蒜和香菜根進鍋煸香；
2. 再加入適量的水， 將它們一起放入電壓力鍋中，放入牛腱子，注意水一定要沒過食材， 倒入老抽，高度白酒和少許鹽；
3. 加蓋后按下電壓力鍋上燉煮牛肉的功能鍵，時間到， 關火后浸泡1個晚上入味；
4. 將鹵好的牛肉拿出來切片，再將牛肉片放進大碗中；
5. 加入少許生抽，香醋和香油，再放入準備好的蒜末、香菜末、熟花生米，拌均勻即可。
二、蛤蜊---推薦菜譜【姜蔥炒花甲】
原料： 蛤蜊 1盤 小蔥 1小蝶 姜絲 1小蝶 紅椒 2個 料酒 1勺 油鹽 適量
制作：1. 蛤蜊買回來放上幾滴油讓它吐沙， 再將蛤蜊放入保鮮盒中加入少許水，加蓋后搖動幾下，這樣能進一步將蛤蜊清洗干凈；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 將準備好的蔥姜絲放進鍋中爆香；
3. 將吐盡沙的蛤蜊放進鍋中翻炒幾下，加入料酒繼續(xù)翻炒；
4. 翻炒至蛤蜊張口的時加入適量的鹽調味，繼續(xù)翻炒直至幾乎所有的花甲都張口后即可關火。
三、杏鮑菇---推薦菜譜【豆豉杏鮑菇炒肉片】
原料： 杏鮑菇 2根 五花肉 1小塊 胡蘿卜 半根 老干媽豆豉醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 1根 油 鹽 適量
制作：1. 燒熱鍋放入少許油，加入五花肉片進鍋煸炒至五花肉微微出油；
2. 先加入準備好的胡蘿卜片翻炒兩下，胡蘿卜用油煸炒更利于胡蘿卜的吸收；
3. 將準備好的杏鮑菇片放進鍋中繼續(xù)翻炒兩下，炒時加入老干媽豆豉醬來增味， 加入少許料酒和生抽繼續(xù)翻炒幾下，
4. 將杏鮑菇片炒至九成熟時加少許適量的鹽調味， 翻炒均勻，最后放入蔥花即可。
四、豬肝---推薦菜譜【鐵板洋蔥爆豬肝】
原料： 豬肝1小塊 青椒 2個 洋蔥 1個 個 蒜末1小蝶 紅椒 2個 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 油鹽 適量
制作： 1. 豬肝切片后用冷水浸泡， 能去除部分血腥和異味；
2. 豬肝加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調味料腌制一下；
3. 調制碗汁： 小碗中加入少許鹽、蒜末和紅椒，料酒、生抽和淀粉，少許水拌均勻備用；
4. 熱鍋涼油， 先將洋蔥放進鍋中翻炒香味出來，再加入青椒進去翻炒至微微變色， 加入少許鹽調味翻炒均勻；
5. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的豬肝片放入鍋中翻炒至變色；
6. 倒入準備好的碗汁，燜煮兩分鐘后大火收汁， 將做好的豬肝連汁一起澆淋在鐵板上即可。
五、花生---【胡蘿卜西芹拌花生】
原料： 花生米 1小碗 西芹 2片 紅蘿卜 半根 十三香 1小勺 香醋 1勺 橄欖油 鹽 適量
制作：1. 燒鍋水，加入少許鹽和幾滴油， 將西芹丁和蘿卜丁放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出放入大碗中；
2. 倒入1小碗花生米進鍋去煮，再加入一勺十三香，大火煮上三分鐘將花生米煮熟；
3. 將準備好的食材加入少許鹽、胡椒粉、香醋和橄欖油等調味料， 拌均勻即可。
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