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紅燒排骨有很多種作法，這是自己亂做的，還是很好吃的，呵呵！

原料：排骨、醬油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、大料5克、水淀粉、植物油等等。

方法：

1、焯水，把排骨放進沸水煮1分鐘，撈出排骨，放入盤中待用。

2、蔥切段、姜切片、蒜一切兩刀，花椒大料放入花椒包中。

3、排骨加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。

4、將排骨放入鍋 內(nèi)，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜，嘗好味，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燜至排骨 肉爛即成