杏鮑菇是十分常見(jiàn)的菌菇，吃起來(lái)的口感也是很爽滑，關(guān)鍵是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在所有的菌菇里面杏鮑菇也是相當(dāng)受歡迎的。杏鮑菇的做法有好幾種，常見(jiàn)的就是翻炒，添加不同的醬汁味道也是不一樣的。
今天我們要學(xué)的是少油低卡的做法，除了杏鮑菇之外，里面還會(huì)添加圣女果，彩椒等各種蔬菜，所以營(yíng)養(yǎng)肯定是更足的。從食材的準(zhǔn)備到做法也是不難，新手也可以學(xué)會(huì)。
【菜名】杏鮑菇甜椒沙拉
【配料】杏鮑菇，圣女果，紅黃彩椒，生菜，白醋，炒熟的白芝麻，黑胡椒碎，適量的食鹽，少許的橄欖油
【烹飪步驟】
首先還是要將所有的食材都準(zhǔn)備好，買(mǎi)回來(lái)的杏鮑菇也是要處理，將杏鮑菇清洗干凈之后切成片狀，再將片狀的杏鮑菇切成菱形塊狀，這樣不僅好看還很好翻炒。
在平底鍋里面添加少許的橄欖油，油溫加熱了之后將杏鮑菇塊放進(jìn)去翻炒，其實(shí)就是小火來(lái)慢慢的煎。等到杏鮑菇的一面微微焦黃就開(kāi)始翻面。
杏鮑菇在翻炒的過(guò)程中也要添加黑胡椒碎和適量的食鹽，要煎到杏鮑菇的兩面都是焦黃，關(guān)火裝盤(pán)備用就可以了。
生菜洗干凈之后切成塊狀，直接撕成差不多的大小，不需要太多的生菜。彩椒也是要切成塊狀的，圣女果清洗干凈之后也是要切成半的。
接下來(lái)就是要制作沙拉醬，將白芝麻用小火炒熟，炒熟之后的白芝麻要放在破壁機(jī)里面打碎。要是家里沒(méi)有破壁機(jī)的話(huà)，直接就將白芝麻炒熟就行了。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在里面添加香油，白糖，生抽，洋蔥碎，一勺子的檸檬汁，再將翻炒好的熟芝麻放進(jìn)去，全部攪拌均勻之后就是芝麻沙拉醬了。
將生菜，圣女果和彩椒都放在盤(pán)子里面，接著是將沙拉醬倒在上面，沙拉醬是不需要太多的，不然就膩了。
繼續(xù)淋上少許的白醋，撒上一勺子炒熟的芝麻，這樣一盤(pán)好吃又好聞的杏鮑菇就做好了，吃起來(lái)絕對(duì)的爽口。
【烹飪貼士】
彩椒其實(shí)是不辣的，所以不能吃辣的人也可以吃，關(guān)鍵彩椒有營(yíng)養(yǎng)也很好看。
沙拉醬如果自己不想做的話(huà)，還可以買(mǎi)現(xiàn)成的沙拉醬。
圣女果也可以用其他的水果來(lái)代替，比如是蘋(píng)果，草莓都是可以的，根據(jù)自己的口味去決定就行。
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