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可樂香菇筍干

食材：筍干 1碗 香菇 6-8片 排骨 半斤 可樂 1聽 生姜、蒜、蔥適量 鹽、油、料酒適量

做法

1.將生姜切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然后切段兒

2.事先將筍干、香菇泡好

3.將泡開的筍干焯水；排骨洗凈，然后焯水，然后撈出放在一邊

4.鍋中放入油，待油熱，然后放入蔥、姜、蒜，繼續(xù)放入筍干、香菇，然后加入排骨，放入一勺醬油、2勺料酒上色，之后開中火，加入1聽可樂末過排骨的高度，燜15分鐘左右

5.開鍋蓋，然后加入一勺鹽，繼續(xù)燜10分鐘即可出鍋

香辣雞絲

食材：三黃雞半只（500克）、芹菜4根、香蔥5根、洋蔥半顆、新鮮紅椒1顆、花椒10顆、大蒜4瓣、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙

做法

1.將水倒入深鍋，放入1湯匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只雞，蓋上大火煮，開水后關火，煨20分鐘。

2.在燉雞的過程中，切芹菜、洋蔥、洋蔥、紅椒、大蒜和生姜。

3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕松插入即表示熟了。

4.把雞從水里拿出來，在寒冷的時候用手把它撕成條。

5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒。

6.加入洋蔥和紅椒絲，炒至軟身；離開鍋前加入芹菜和青蔥；撒上少許芝麻油即可食用。

蒜爆豬心

食材：豬心500克 蒜苗25克 紅辣椒1個 香蔥1棵 生姜1小塊 大蒜3瓣 花椒適量 大料適量 桂皮適量 丁香適量 食用油30克 醬油1大匙 辣椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法

1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；

2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;

3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;

4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤;

5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。

香辣炒藕片兒

食材：藕一節(jié)青紅鮮辣椒一根蔥姜蒜少許生抽少許

做法

1、塘藕 去皮切片

2、蔥姜蒜辣椒準備好

3、熱油鍋里入姜蒜至出味

4、加入藕片 料酒 生抽翻炒均勻

5、炒至斷生后加入青紅辣椒 炒出辣味

6、調整口味至合適 好吃的辣藕片就出鍋啦