【蔥油爽脆南瓜】
用料：南瓜,蔥,鹽,味極鮮
做法：
南瓜去皮馕切片洗凈備用。
蔥切段備用。
鍋中放入適量油倒入蔥爆香。
倒入南瓜翻炒片刻。
加入適量味極鮮翻炒。
加入少量鹽調(diào)味。
出鍋前加入雞精和蔥調(diào)味。
炒好后裝入盤中就可以啦。
燒燴三鮮
食材：水發(fā)海參3個(gè)、水發(fā)魷魚1塊、鵪鶉蛋10個(gè)、雞蛋2個(gè)、姜1塊、蔥1段
做法：
1、雞蛋攤餅切塊備用。
2、海參魷魚都切段焯水后瀝干備用，鴿子蛋煮熟剝好洗凈備用，蔥切段，姜切絲。
3、鍋里放油，炒香蔥段姜絲。
4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。
5、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。
6、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。
7、大火收汁，半茶匙淀粉兌一湯匙水，勾芡即可。
回鍋肉
用料
五花肉150g、青蒜2棵、芹菜2棵、大蔥1小段、姜1塊、八角1枚、花椒10粒、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬20g、豆豉5g、白糖5g、生抽5ml、料酒10ml、油10ml。
做法：
1.青蒜、芹菜、大蔥洗凈分別切成小段，大蒜切碎，姜切片。
2.郫縣豆瓣醬和豆豉剁碎，
3.鍋中倒入足量清水，放入五花肉、蔥段，姜片，八角和花椒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘，至肉全熟，用筷子戳肉的中心無血水冒出即可。先讓肉在原湯中浸泡20分鐘再撈出晾涼，切成約7厘米長、3毫米的薄片，
4.鍋中倒入少許油，放入五花肉小火煸炒出油，炒至邊緣微黃肉片卷曲時(shí)，將肉撥至鍋的一邊，
5.放入蒜末爆香，再放入郫縣豆瓣醬和豆豉炒出紅油，將五花肉撥回中間，放入料酒、白糖混合翻炒均勻，
6.先放入芹菜炒幾下，再放入大蒜翻炒斷生，加入生抽調(diào)味炒勻即可。
