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【攸縣香干】

用料：香干青紅辣椒、姜蒜蒜苗、生抽老抽、耗油（沒有可免）白糖、豆豉鹽；

做法

1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片；

2.蒜苗切斜段，青紅椒各切圈；

3.香干切片，斜著下刀更好看；

4.鍋中燒開水，水開后將香干片倒進去煮一分鐘撈起控干水分備用；

5.鍋里放油先放適量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香；

6.加入辣椒炒一下；

7.倒入香干，加生抽適量，老抽幾滴上色，白糖少許提鮮，鹽適量，耗油適量，最后放入蒜苗就起鍋了；

芹菜木耳炒火腿

食材：芹菜兩根、木耳菜適量、火腿腸小號的5根、鹽、五香粉

做法：

1、芹菜切段兒，火腿切橢圓薄片兒、木耳泡發(fā)后隨意切

2、熱油。加干紅辣椒爆香

3、倒入芹菜段兒翻炒，加鹽加五香粉

4、加木耳翻炒。嘗一下看味道怎么樣，淡的話可以再加鹽或者五香粉

5、最后加入火腿腸翻炒兩下就可以出鍋啦

【宮保魷魚】

1.魷魚洗凈切段,放入清水的鍋內(nèi),加姜片5片.料酒1大匙.鹽少許燒開后,魷魚燙至卷起撈出;2.熱鍋下油,放入花椒.姜片.蒜片.蔥段爆香,花生米炒出放涼;3.放入魷魚卷.辣椒粉1勺翻炒;4.倒入宮保汁和水淀粉,大火翻炒至收汁,倒入花生米,淋上少許香麻油即可~