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做法：

1. 洋蔥、胡蘿卜切絲，包菜切碎，起鍋少許油爆香洋蔥，加入胡蘿卜絲，放入包菜，翻炒；

2. 另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕，在炒鍋中放入泡菜，繼續(xù)翻炒；

3. 稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋，加入兩勺韓國辣醬，然后是一勺左右的韓國大醬，加入一勺糖；

4. 改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，，然后開大火收汁，撒上芝麻即可。

做法：

1. 牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末；

2. 牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出后加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟；

3. 炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出；

4. 另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉(zhuǎn)大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。

做法：

1. 毛蟹刷洗干凈后淋上白酒，肚子朝上用刀一切為二，鍋內(nèi)加少量油 小火加熱后下年糕滑炒一下取出，姜切絲，蔥切長段備用；

2. 在蟹的切斷面上裹上面粉，下油鍋小火煎至變色撈出，留底油下蔥姜爆香，把蟹進去翻炒幾下，然后加一小勺黃酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒勻，鍋內(nèi)倒入水沒過毛蟹，然后大火燒開。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜2-3分鐘；

3. 炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出；

4. 開蓋，放入年糕和一大勺豆瓣醬轉(zhuǎn)大火不停翻炒，最后加少許老抽上色，大火收汁，出鍋前沿鍋壁淋下少許香醋即可。

做法：

1. 天菜心洗凈、擇好、晾干，將天菜心切段，適當(dāng)保留根部；

2. 鍋里放油，油要適當(dāng)多一點才好吃，倒入天菜心，翻炒，放糖、鹽、醬油，拌勻；

3. 倒水，要沒過菜，大火煮開后，繼續(xù)煮一會兒，在菜烤至6分熟的時候，將切好的年糕放進去一塊兒繼續(xù)煮；

4. 煮開，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉，菜熟爛，讓年糕完全入味，充分吸收湯汁的咸鮮甜，出鍋前放入雞精即可。

做法：

1. 蘿卜去皮切片，年糕切片，蔥切蔥花，蝦米洗凈灰塵浸泡好；

2. 煮鍋里放入高湯和清水，再放入蘿卜片和蝦米，蓋上蓋子煮開后調(diào)小火，煮至蘿卜軟熟；

3. 火調(diào)高，放入年糕，年糕煮軟后，放入蔥花和鹽，微煮一會即可。

做法：

1. 年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒過年糕；

2. 繼續(xù)翻炒均勻，將其燒開并收干水份，撒上黑芝麻，再翻炒幾下，即可出鍋食用。