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一、什么是谷雨？

谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣。每年4月19日～21日，太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說，是播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆的最佳時節(jié)。

二、什么是三候？

中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏??！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

三、關(guān)于谷雨的風(fēng)俗

· 采茶

谷雨茶也就是雨前茶，又叫二春茶，與清明茶同為一年之中的佳品。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！眰髡f谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。中國茶葉學(xué)會等有關(guān)部門倡議將每年“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關(guān)的活動。

· 賞牡丹

谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨時節(jié)賞牡丹已綿廷千年。凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號曰“花會”。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護(hù)玉樓春?！敝两瘢綎|菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。

· 食香椿

北方有谷雨節(jié)氣食香椿的習(xí)俗。谷雨前后是香椿樹萌發(fā)嫩芽的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿不僅能夠提高免疫力，食用起來亦是醇厚美味。

▲香椿炒雞蛋

四、與谷雨相關(guān)的詩詞

二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮

——唐·陸希聲《陽羨雜詠十九首·茗坡》

槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑

——唐·齊己《聞道林諸友嘗茶因有寄》

問東城春色，正谷雨，牡丹期

——元·王惲《木蘭花慢》

嫩莢新芽細(xì)撥挑，趁忙谷雨臨明朝

——清·乾隆《觀采茶作歌》

五、谷雨時節(jié)的養(yǎng)生

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，在養(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，同時楊絮、柳絮四處飄飛，過敏體質(zhì)的人尤應(yīng)注意。谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期，適宜進(jìn)補(bǔ)。此時應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。