第一部分小雜糧知識
環(huán)縣糧食局學(xué)習(xí)指導(dǎo):徐建寶
一、小雜糧簡介
小雜糧泛指生育期短、種植面積少、種植地區(qū)和種植方法特殊，有特種用途的多種糧豆，其特點是小、少、特、雜。
二、小雜糧的分類
一般說來包括的作物有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥、大麥、糜子、菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆)、蠶豆、豌豆、虹豆、小扁豆、黑豆等?？梢哉f除水稻、小麥、玉米、
大豆和薯類五大作物外的糧豆作物均屬小雜糧。
在我國，糧食產(chǎn)量是指谷物、豆類、薯類三大種占3.81%，谷子、高梁面積為238.05萬公頃，占2.3%，蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等面積為317.05萬公頃，占2.62%。我國小雜糧總產(chǎn)約1971.53萬噸，占全國糧食總產(chǎn)量47626.04%萬噸的4.14%，其中蕎麥、糜子、燕麥、青稞等產(chǎn)量為765.7萬噸，占1.61%，谷子、高梁產(chǎn)量為719.9萬噸，占1.51%，蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等為485.9萬噸，占1.02%。全國豆類作物種植為1167.1萬公頃，其中雜豆種植面積317.05萬公頃，占27.17%，全國豆類總產(chǎn)量為2001.09萬噸，其中雜豆485.92萬噸，占24.28%，雜豆在我國豆類生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的地位。
我國小雜糧生產(chǎn)條件普遍較差，加之多數(shù)小雜糧育種栽培技術(shù)研究工作開展少且生產(chǎn)水平落后，單產(chǎn)普遍較低，許多地方公頃產(chǎn)量只有300-500kg，在栽培管理水平較好的地區(qū)，公頃產(chǎn)量
三、雜糧是指去除了稻谷、小麥、玉米以外的其他谷物、去除了大豆以外的其他豆類、薯類(僅指紅薯、馬鈴薯，不包括南方的木薯、芋頭)。國家糧食儲備系統(tǒng)從六十年代中期起就不再收儲薯類。從1985年起徹底放開雜糧市場，儲運買賣完全開始了社會市場化運作。
與雜糧的區(qū)別因此小雜糧由去除了稻谷、小麥、玉米以外的其他谷物、去除了大豆以外的其他豆類兩大部分組成。(就是去除了雜糧中占一多半、最大宗的薯類)。
有1500-3000kg甚至更高。
四、小雜糧分布
小雜糧種類很多，我國栽培面積較大的有蕎麥、糜子、谷子、高粱、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豆、蠶豆、豇豆、蕓豆和小扁豆等，在世界6大洲、30余個國家有種植。由于中國地處溫帶和亞熱帶地域，又是作物起源中心之一，不但種類
一，燕麥、豇豆、小扁豆是主產(chǎn)國，故我國有“小雜糧王國”之稱。小雜糧在我國分布很廣，各地均有種植，但主產(chǎn)區(qū)相對比較集中。從地理分布特點看，主要分布在我國高原區(qū)，即黃土高原、內(nèi)蒙古高原、云貴高原和青藏高原:從生態(tài)環(huán)境分布特點看，主要分布在我國生態(tài)條件較差的地區(qū)，即干旱半干旱地區(qū)，高寒地區(qū):從經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)域分布特點看，主要分布在我國經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的少數(shù)民族地區(qū)，邊疆地區(qū)，貧困地區(qū)和革命老區(qū);從行政區(qū)域看，主要分布在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、云南
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