每日糧油4月23日消息，我國是一個有著10多億人口的發(fā)展中大國，糧食問題始終是國計民生中的頭等大事。2004年以來，我國糧食連續(xù)十一年增產(chǎn)，綜合生產(chǎn)能力邁上6億噸新臺階，為維護改革開放、經(jīng)濟發(fā)展大局做出了巨大貢獻。
但在我國糧食產(chǎn)業(yè)整體邁上新臺階的同時，我們也注意到，隨著主糧作物播種面積的不斷加大，一方面是小麥、玉米、稻谷等品種庫存高企，大量的糧食在長期保管下品質(zhì)退化，造成巨大的人力財力的浪費，而另一方面則是以豆類、高粱為主打的小雜糧市場面臨萎縮，播種面積持續(xù)下滑，進而對我國糧食供應(yīng)的多元化造成潛在威脅。
從近年的糧食進出口數(shù)據(jù)我們可以看到，除了大豆之外，進口最多的恰恰是雜糧作物。
那么，當(dāng)前背景下，隨著我國糧食供給側(cè)改革的推進，在主糧作物面臨價格下調(diào)、播種面積下降的趨勢下，農(nóng)民該如何了解小雜糧市場？今年的春播要不要嘗試著種植一些？
下面每日糧油通過對一些公開資料的收集整理，呈現(xiàn)給廣大種植戶。
我國小雜糧市場概述：曾經(jīng)的小雜糧出口大國
小雜糧種類很多，我國栽培面積較大的有蕎麥、糜子、谷子、高粱、燕麥、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、豇豆、蕓豆和小扁豆等。
由于中國地處溫帶和亞熱帶地域，又是作物起源中心之一，不但種類多，而且占有份額大。在20多種小雜糧中，蕎麥、糜子面積和產(chǎn)量都占世界第二位，蠶豆占生產(chǎn)量的二分之一，綠豆、小豆占生產(chǎn)量的三分之一，燕麥、豇豆、小扁豆是主產(chǎn)國，故我國有“小雜糧王國”之稱。
小雜糧在我國分布很廣，各地均有種植，但主產(chǎn)區(qū)相對比較集中。從地理分布特點看，主要分布在我國高原區(qū)，即黃土高原、內(nèi)蒙古高原、云貴高原和青藏高原；從生態(tài)環(huán)境分布特點看，主要分布在我國生態(tài)條件較差的地區(qū)，即干旱半干旱地區(qū)，高寒地區(qū)；從經(jīng)濟發(fā)展區(qū)域分布特點看，主要分布在我國經(jīng)濟不發(fā)達的少數(shù)民族地區(qū)，邊疆地區(qū)，貧困地區(qū)和革命老區(qū)；從行政區(qū)域看，主要分布在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、云南、四川、貴州、重慶、西藏、黑龍江、吉林等省區(qū)。
雜糧（包括豆類）曾經(jīng)是是我國重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。2009年開始雜糧出口量下降，2017年出口豆類46.2萬噸，谷類出口7.5萬噸。2014年以來雜糧進口呈上升趨勢，并以谷類進口為主，2017年進口谷類1430.9萬噸，進口豆類136.9萬噸。目前全國雜糧種植面積基本穩(wěn)定。全國雜糧面積約1.2億~1.4億畝，雜糧占全國糧食面積約6%~7%；雜糧總產(chǎn)量約1800萬~2200萬噸，占糧食總產(chǎn)量約3%~4%。雜糧面積有增有減。如谷子面積增加，糜子、蕎麥面積下降。（西北農(nóng)林科技大學(xué)教授柴巖）
中華糧網(wǎng)易達研究院一耕：我國高梁進口消費的前世今生
1. 我國高梁產(chǎn)量較小，消費量因替代飼用玉米近年來快速增加。
數(shù)據(jù)來源：中華糧網(wǎng)
2. 我國高梁生產(chǎn)主要集中在東北地區(qū)，其它地區(qū)規(guī)模較小。
數(shù)據(jù)來源：中華糧網(wǎng)
3. 我國高梁進口量近兩年雖然下降，但依然維持高位。
數(shù)據(jù)來源：中華糧網(wǎng)
4. 2017年美國高梁進口占國內(nèi)全部高梁進口量比例約94%。
數(shù)據(jù)來源：根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)整理
5. 作為替代品，高梁較玉米的成本優(yōu)勢是進口主要推動力量。
數(shù)據(jù)來源：中華糧網(wǎng)
6. 國內(nèi)高梁消費以飼用消費為主，其它消費量占比較小。
數(shù)據(jù)來源：中華糧網(wǎng)
7. 國內(nèi)玉米庫存依然龐大，高梁進口降低將增加國內(nèi)玉米消費。
數(shù)據(jù)來源：中華糧網(wǎng)
8. 大麥飼用增加，高梁進口減少將推動大麥進口維持高位。
數(shù)據(jù)來源：根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)整理
9. 飼用高梁能量低于玉米，但蛋白質(zhì)和可用磷含量高于玉米
數(shù)據(jù)來源：根據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)整理
10. 在氨基酸含量方面飼用高梁有部分必需氨基酸高于玉米。
數(shù)據(jù)來源：根據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)整理
11. 美國是全球最大高梁生產(chǎn)國與出口國，中國是最大進口國。
數(shù)據(jù)來源：根據(jù)USDA2018年2月和4月報告整理
近年來我國雜糧市場價格行情回顧及2018年預(yù)判
2018年豌豆產(chǎn)情分析：2017年中國進口豌豆128.5萬噸，其中山東口岸進口量最多，占中國進口總量的55%左右。從2018年3月下旬開始，一些大的糧食和飼料貿(mào)易商以及工廠已開始采購?fù)愣褂糜诔Ｒ?guī)的飼料原料。豌豆進入傳統(tǒng)飼料行業(yè)，是2018年中國對豌豆需求方面的最大變化，也是自1994年中國開始進口豌豆以來的最大變化。由此看來，2018年豌豆的進口量會有一個井噴式的增長，特別集中在5~10月份。（煙臺鼎豐生物科技有限公司總經(jīng)理尹華偉）
2018年亞麻籽產(chǎn)情分析：自2016年起中國實行“走出去”戰(zhàn)略，回運種植于俄羅斯的亞麻籽數(shù)量逐年增長。隨著俄羅斯亞麻籽進口量增長，滿洲里、呼和浩特已成為除天津口岸之外的兩大亞麻籽進口口岸。中國亞麻籽產(chǎn)量穩(wěn)定在38萬~40萬噸，僅次于加拿大。而每年國內(nèi)的亞麻油需求量約30萬噸，所以亞麻籽的年需求量則在75萬噸左右，進口量需穩(wěn)定于35萬~37萬噸。（中國國投國際貿(mào)易有限公司油脂油料食品部經(jīng)理常楓極）
2018年綠豆產(chǎn)情分析：未來產(chǎn)地農(nóng)戶的種植積極性不高，不排除新糧上市前出現(xiàn)供應(yīng)商壓貨炒作現(xiàn)象，市場或出現(xiàn)一定程度的波動；價格繼續(xù)下跌比較困難。國產(chǎn)食品級綠豆總體供應(yīng)偏寬松，價格不會有太大漲幅；發(fā)芽級大粒綠豆受國際訂單增加的影響，價格下跌困難；進口綠豆常態(tài)化，逐步被國內(nèi)更多地區(qū)接受，價格低廉，供應(yīng)充足；近期人民幣匯率持續(xù)升值，使進口成本持續(xù)降低，也增加了出口難度。（大連萬潤谷物有限公司總經(jīng)理張保永）
小雜糧的大市場：未來小雜糧如何做成大品牌？
事實上，小雜糧才是當(dāng)下健康生活的大趨勢。一線城市的大超市里擺滿了琳瑯滿目的雜糧，包裝精美、堆放整齊，從來不缺光顧者；南北貨網(wǎng)店一家又一家，醒目位置上也是小小雜糧唱主角。從線下到線上，雜糧的市場地位越發(fā)不容小覷，在背后支撐雜糧產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的因素里，首當(dāng)其沖的無疑就是健康觀念的普及。在現(xiàn)階段廣大國民基本解決了“吃飽”問題后，自然地向往“吃好”“吃健康”。加之近年來國民養(yǎng)生意識的增強，越發(fā)體會到以往飲食結(jié)構(gòu)上的不足：重鹽重油、吃得太精細。雜糧這一在國民心中留有不錯“感情基礎(chǔ)”的農(nóng)作物，就一躍登上了千千萬萬家庭的餐桌。
與小麥、玉米、水稻動輒畝產(chǎn)過千斤的產(chǎn)量相比，雜糧作物的產(chǎn)量明顯偏低，亟需種子公司在良種繁育上做文章，及早培育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的小雜糧作物品種來。
與大田作物有成熟配套的機械化服務(wù)相比，雜糧作物目前維持在一個較低的機械化水平上。市場上少有專門針對某一雜糧作物的農(nóng)機具，雜糧面積過于狹小，制約了機械的研發(fā)推廣。機械化的發(fā)展滯后又反過來制約了雜糧的發(fā)展。
雜糧也需“大田化”。邊角零散之地并非雜糧生存之地，雜糧也適宜大田化種植。
產(chǎn)品質(zhì)量差。由于沒有專門的政策扶持，也沒有專業(yè)研究機構(gòu)研究雜糧生產(chǎn)，農(nóng)民基本上是靠自留種子，年復(fù)一年生產(chǎn)雜糧，因而產(chǎn)品質(zhì)量差。以襄陽市產(chǎn)的紅小豆為例，曾經(jīng)是出口暢銷產(chǎn)品，但是近年來卻生意暗淡。一個重要原因，就是紅小豆品種改良不夠，大小不一，難以達到出口產(chǎn)品顆粒整齊劃一的標準。
注：以上部分資料整合自中央電視臺、中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)、易達研究院、2018年春季中國國際小宗糧豆大會等。
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