苦瓜炒豬肝的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜
苦瓜炒豬肝的制作食材:
苦瓜125克,豬肝250克,大蒜1瓣,黃酒1匙,醬灑,麻油,精鹽,味精適量。苦瓜炒豬肝的做法詳細步驟
1.先將苦瓜洗凈、去籽、放入鹽漬5分鐘,以去苦味、切塊。
2.將豬肝洗凈,切成薄片、加酒、鹽漬10分鐘,后用開水焯一下瀝干。
3.將炒鍋置于火上、待油鍋燒熱后、投入苦瓜、翻炒幾下、放入醬油、黃油略烹、倒入豬肝翻炒,加入味精調(diào)入味后即成。
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