補(bǔ)水養(yǎng)顏湯蘿卜絲鯽魚湯
補(bǔ)水養(yǎng)顏湯蘿卜絲鯽魚湯的簡(jiǎn)介及特色
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可利五臟，輕身益氣，令皮膚白凈細(xì)嫩。白蘿卜所以能具有這種功能，因?yàn)樗胸S富的維生素c，因而常食用白蘿卜可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。 | 分類標(biāo)簽：家常菜譜美味粥湯美容菜譜 |
| 菜品口味 香味 | 主要工藝 煮 |
| 所需時(shí)間 30-45分鐘 | 制作難度 高級(jí) |
| 食材明細(xì) |
| 鯽魚1條 | 白蘿卜半根 |
| 料酒 | 香蔥末 |
| 白胡椒粉 | 鹽 |
| 生姜8片 | |
教您補(bǔ)水養(yǎng)顏湯蘿卜絲鯽魚湯怎么做，如何做補(bǔ)水養(yǎng)顏湯蘿卜絲鯽魚湯才好吃
1、白蘿卜洗凈去皮，切絲備用，絲不宜切的太細(xì)，切太細(xì)很容易煮爛。將鯽魚洗凈，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出來的魚會(huì)很腥。洗凈后，把魚身和魚肚子里的水擦干凈，防止煎制的時(shí)候迸濺。
2、小火將鍋燒熱，放油；姜片放進(jìn)去，熗香。放入鯽魚，下面墊姜片，既可以增香，還可防止鯽魚粘鍋。 一面定型后，翻過來煎制另一面。煎制兩面金黃，倒少許料酒進(jìn)去，起到去腥提鮮的作用。
3、加開水沒過魚3公分左右，如果家中人比較多，可以多加一些水，一次性把水加足，這樣燉出來的湯汁才更鮮美。不宜加冷水，冷水一激，肉質(zhì)容易變緊，吃著肉就沒那么鮮嫩了。大火燒開，改為中火煮5分鐘，湯會(huì)迅速變白。將蘿卜絲放入鍋內(nèi)。
4、大火燒開后，撇去浮沫。改為中火煮10分鐘左右為宜，以免煮的時(shí)間太長(zhǎng)，魚肉過老，吃起來不鮮嫩。加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，加少許白胡椒粉起到去腥提香的作用。 出鍋前，撒少許香蔥末，即可上桌食用。
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