首先聲明小編本人就是一個(gè)狂熱的火鍋愛(ài)好者，而且小編覺(jué)得能點(diǎn)進(jìn)來(lái)看的肯定都是火鍋的愛(ài)好者吧，不敢說(shuō)別人，我自己對(duì)火鍋是有一種特殊的迷戀，甚至可以說(shuō)是癡迷了。不論是炎熱的夏天，哪怕是吃的滿頭大汗可是只要吃上火鍋就根本停不下筷子，在嚴(yán)寒的冬日里邊吃上一頓熱氣騰騰的火鍋也是非常令人感到溫暖的，只要超過(guò)一周吃不到火鍋肯定是饞的發(fā)慌了。小編最喜歡吃火鍋，方便快捷，尤其那滾滾的肉類(lèi)和蔬菜再配上火鍋的靈魂蘸料那味道簡(jiǎn)直就是更上一層樓。吃火鍋怎么能缺少靈魂蘸料呢？今天小編就給大家介紹幾種靈魂火鍋蘸料配方，十分好吃，欲罷不能！這些都是小編這么多年總結(jié)出來(lái)的吃火鍋的心得體會(huì)。
首先當(dāng)然要準(zhǔn)備好需要的食材咯
需要準(zhǔn)備的材料有以下幾種：
香油 適量
耗油 適量
辣椒油 適量
芝麻醬 適量
醋 適量
香菜 適量
蒜泥 適量
蔥 適量
具體的調(diào)配方法：
1、火鍋標(biāo)配的蒜泥油碟配方：
香油+蒜泥+香菜+耗油
在重慶稱(chēng)之為油碟，是麻辣火鍋的標(biāo)配。從麻辣鍋底里撈出來(lái)的肉渾身浸滿芝麻油，再配上蒜泥獨(dú)有的香味。吃下去回味無(wú)窮。至于耗油和香蔥，不忌口的小伙子可以加加加?。?！
2、濃香芝麻蘸料配方：
芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點(diǎn)辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起來(lái)非常棒！這款蘸料超適合用來(lái)吃海鮮鍋，沾著魚(yú)蝦花甲，非常的鮮香。
3、上癮小米椒蘸料配方：
小米椒+耗油生抽+醋（一點(diǎn)點(diǎn)）+蔥+香菜
小米椒是這款蘸料的靈魂，清新的辣，不重不膩，讓你根本停不下來(lái)，最適合清湯。
4、蒜泥耗油醬配方：
耗油+香菜+蒜泥+蔥+芝麻
這款蘸料適合不會(huì)配蘸料的新手，這碗蘸料，咸辣適中，口感超級(jí)棒，最重要的一點(diǎn)，不管什么鍋，都能搭配，是最平常，最簡(jiǎn)單的，最受歡迎的一種
5、蒜泥辣椒醬：
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是幫助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
6、超級(jí)變態(tài)麻辣蘸料：
辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+蔥+香菜
喜歡吃辣椒的小伙子，一定要嘗試一下這款，3種最辣的配料攪拌在一起，加一點(diǎn)麻胡椒粉讓味道上升一個(gè)層次，不吃辣的人不要輕易嘗試
7、麻辣牛肉醬：
辣椒油+麻油+花生碎+牛肉醬
麻油鋪滿碗底，牛肉醬可以多放一點(diǎn)，可以用來(lái)拌面，超級(jí)美味
8、紅油芝麻醬：
芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥姜末
這款比較適合北方人，各種肉類(lèi)都可以沾著吃
9、香辣芝麻醬：
芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥
單吃芝麻醬會(huì)比較膩，加入小米椒中和一下，又香又辣，那種想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以嘗試一下這款醬。
今天小編可是把自己壓箱底的秘方貢獻(xiàn)出來(lái)了，希望大家能喜歡，多多支持小編的創(chuàng)作，今后小編會(huì)多多分享各色美食給大家學(xué)習(xí)的，謝謝大家！
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