對(duì)于這種綠茶來說，大家都覺得他可能只需要用熱水泡一泡就好了，但是在泡綠茶的時(shí)候其實(shí)也是很有講究的，正所謂投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，一切細(xì)節(jié)皆有講究。
今天給您分享一句喝綠茶的順口溜，學(xué)會(huì)了你就知道綠茶怎么泡才好喝。
順口溜就是：陶瓷蓋碗玻璃杯，綠茶不能加開水。現(xiàn)飲現(xiàn)泡不喝新，胃寒服藥勿多飲。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。
1、陶瓷蓋碗玻璃杯
這句話說的是綠茶可以用玻璃杯、陶瓷蓋碗。
那么我們?cè)谂菥G茶的時(shí)候，可以使用玻璃器具，因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。整個(gè)沖泡過程中茶葉上下舞動(dòng)，心也隨之鮮活起來。
此外，玻璃器皿無毛細(xì)孔，不會(huì)吸取茶的味道，讓你能品嘗到百分之百的原味，且容易清洗，味道不殘留。
白瓷，因其色澤潔白、晶瑩，不搶戲，是最好的襯托者，能準(zhǔn)確展示出綠茶茶湯的嫩綠明亮。
白瓷的胎體致密，利于激發(fā)茶香，且基本不吸水，不影響茶湯的滋味，更不會(huì)吸附茶的香氣。用它泡茶，能原汁原味地保留茶湯中的各種香氣和滋味。這也是各大斗茶賽，各種審評(píng)會(huì)，主辦方首選白瓷蓋碗的原因。
2、綠茶不能加開水
沖泡綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃-85℃為宜。特別是茶葉細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，用75℃左右的水沖泡即可。
茶葉越嫩越綠則沖泡水溫越要低，這樣泡出的茶湯會(huì)嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C的破壞也較少。水溫過高，則茶湯容易變黃，滋味較苦，維生素c大量破壞。
3、現(xiàn)飲現(xiàn)泡不喝新
這其中包含兩層的意思，一是綠茶泡的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則其中的清新茶香會(huì)越來越淡；
二是不喝新茶，新茶含有很多未經(jīng)過氧化的多酚類、醛類和醇類物質(zhì)，這些都對(duì)胃沒有好處，所以不要經(jīng)常喝存放時(shí)間短的綠茶，最好存放1個(gè)月后再喝。
4、胃寒服藥勿多飲
但由于綠茶屬不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對(duì)腸胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應(yīng)少喝。
此外，服藥的朋友不能喝綠茶，哺乳期的女性朋友也盡量不喝。
5、上投茶，中投茶
“上投”指的是先在杯中注滿七分適溫的水，再進(jìn)行投茶。這種適合條索緊細(xì)，芽葉細(xì)嫩的高檔綠茶碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、蒙頂甘露、黃金一號(hào)等。
優(yōu)點(diǎn)：投茶后可以避免茶因水溫過高而被燙壞，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和游動(dòng)的“綠茶舞”。
“中投”指的是先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯中茶，以使茶葉浸潤(rùn)，待其慢慢舒展，然后再注水至七分滿。
這種泡法適宜茶形緊結(jié)，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽?jī)扇~的高檔綠茶西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶、竹葉青等。
優(yōu)點(diǎn)：中投法可以徹底降低水溫，避免茶的苦澀，而且茶葉在水中的浮動(dòng)姿態(tài)也是最為持久的。
6、半杯加水口感佳
喝綠茶的時(shí)候不應(yīng)該喝完再加水，而應(yīng)該喝到一半就添新茶，這樣就不會(huì)破壞綠茶的顏色和香氣。
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