日前，在億邦動(dòng)力網(wǎng)舉辦的瘋?cè)藭?huì)上，味多美電商總監(jiān)范志濤指出，互聯(lián)網(wǎng)+不是顛覆傳統(tǒng)企業(yè)，而是為其提供升級(jí)機(jī)會(huì)，并且介紹了味多美O2O業(yè)務(wù)的布局。
★
以下為范志濤敘述內(nèi)容：
味多美烘焙電商餐飲行業(yè)外賣o2o
烘焙行業(yè)其實(shí)和餐飲行業(yè)有很大不同，所以發(fā)展思路也不一樣。味多美成立于1996年，到目前擁有300多家門店，是北京最大烘焙品牌。
味多美于2014年建立了電商部。我發(fā)現(xiàn)，部分的傳統(tǒng)企業(yè)缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維和極致思維。90%的傳統(tǒng)企業(yè)并非真正擁抱互聯(lián)網(wǎng)，想的很好，但難以落實(shí)。
所謂極致思維是產(chǎn)品和服務(wù)要求極致，在這方面味多美給我以很大觸動(dòng)。味多美作為傳統(tǒng)企業(yè)很沉穩(wěn)，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)比較浮躁。
每當(dāng)烘焙所需的食材成本提高后，一定是味多美的產(chǎn)品先提價(jià)。因?yàn)槲抖嗝啦幌牒M(fèi)者，好的原料才能做出好產(chǎn)品，所以產(chǎn)品質(zhì)量為根本。例如，味多美用100%天然奶油，所以原料成本就高。
走線上線下融合、互補(bǔ)的模式，通過數(shù)據(jù)了解用戶。
為了將用戶服務(wù)做好，味多美改變了自己的大腦和邏輯：從老板到基層員工都非常清晰的認(rèn)為要走線上線下融合、互補(bǔ)的模式，通過數(shù)據(jù)了解用戶。
在開始電商業(yè)務(wù)前，我們認(rèn)識(shí)到味多美的品牌形象有點(diǎn)老，像“大叔”。現(xiàn)在味多美開始重新的品牌定位和升級(jí)，給用戶的整體感覺要時(shí)尚化和國(guó)際化。
此外，味多美借助和京東到家、餓了嗎等平臺(tái)合作，提供為用戶送貨到家服務(wù)。味多美不缺乏用戶，但是更希望用戶可以深入?yún)⑴c我們的成長(zhǎng)，雙方增強(qiáng)互動(dòng)。而且味多美需要通過大數(shù)據(jù)了解用戶，根據(jù)用戶喜好為其提供驚喜。
目前，味多美每個(gè)月都在開新店，但絕不是為了開店而開店，是考慮到O2O的模式以及覆蓋的配送半徑。味多美未來店鋪的布局會(huì)更科學(xué)、服務(wù)會(huì)更智慧。
未來，用戶在味多美店鋪中無需排隊(duì)結(jié)賬，用戶只需要掃碼，收銀臺(tái)會(huì)自動(dòng)出具小票，核對(duì)后用戶即可領(lǐng)走商品。
線下店升級(jí)是味多美一個(gè)非常重要的任務(wù)，這是布局O2O業(yè)務(wù)的前提。中國(guó)食品安全監(jiān)管會(huì)越來越嚴(yán)格，互聯(lián)網(wǎng)品牌的蛋糕一般是由工廠生產(chǎn)的，再由工廠送到轉(zhuǎn)運(yùn)體系、再由快遞員配送。
這個(gè)過程中難以保障蛋糕的無菌和新鮮，蛋糕很容易被污染，為了保障產(chǎn)品的新鮮和健康，味多美將從最近門店為用戶配送，半小時(shí)之內(nèi)即可送到。
提供餐飲行業(yè)的商家，BAT旗下的外賣平臺(tái)只能給我們提供流量，但不是我們的爹媽。我們要有自己的發(fā)展思路，未來O2O是餐飲企業(yè)的基本配置。
聯(lián)系客服
