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▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。它是“清腸第一菜”，隔三茬五吃一盤，給腸道來個大掃除！今天小面姨給大家分享一道“韭菜豆芽炒雞蛋”的做法，這是一道非常簡單的蔬菜，學(xué)起來非常容易，但大家千萬別小瞧了這道菜，雖然看著不起眼，但吃起來爽口美味，非常下飯，而且這菜是最適合春天吃，尤其是愛美的女性，常吃可以增加腸胃消化，給你帶來意想不到的收獲。這個季節(jié)的韭菜最鮮嫩，隔三差五吃一次，可以幫助腸胃清洗脂肪油膩，效果非常不錯，減輕腸道壓力，讓身體變得更輕松。
俗話說“十個女人九個便秘”，可見便秘這種事情在女性里面占有多大的份額，困擾女性便秘這一頑疾有多么普遍。做為女人，我當(dāng)然也不例外，常常因為便秘的事情，導(dǎo)致腹腔難受，左右為難。嘗試了很多蔬菜，效果都不滿意。幾年前，閨蜜告訴我多吃韭菜，就可以克服便秘難題，讓這難言之隱銷聲匿跡。在她的建議下，我每周都堅持吃這菜，基本上不少于三次，效果真的不錯。每次感到腹腔有些難受時，就趕緊用這韭菜做一道菜吃，現(xiàn)在都已經(jīng)很習(xí)慣了。便秘最怕這道菜， 3天一盤，排出宿便，告別大肚腩，瘦出小蠻腰!
春天的韭菜是最香最嫩的，所以一定不要錯過在春天吃韭菜的時節(jié)。韭菜可以做各種各樣的美味，像韭菜大肉餡包子，韭菜大肉餡餃子，韭菜炒雞蛋等等美味，都是以韭菜為主要食材的。常吃韭菜還可以驅(qū)寒補腎，是不錯的一道食材。在我們國家的營養(yǎng)膳食里，韭菜占有一席之地。我家吃米飯最喜歡炒合菜，韭菜豆芽雞蛋搭配一起炒，這菜雖簡單，卻能為人體補充蛋白質(zhì)和維C，豆芽清脆、雞蛋鮮香融化在一起，很簡單很營養(yǎng)的一道家常下飯菜?，F(xiàn)在我把這道“韭菜豆芽炒雞蛋”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜學(xué)做起來。
黃豆芽1盤 / 韭菜1小把 / 雞蛋2個
干辣椒3根 / 姜1塊 / 半勺鹽 / 1勺生抽
1、需要的食材準(zhǔn)備好。
2、韭菜清洗干凈切成寸段裝盤。
3、雞蛋加2滴料酒，少許鹽攪拌均勻，干辣椒切小圈，姜切末。
4、把豆芽去根，適量水燒開，焯一下豆芽，立即撈出， 沒必要焯熟。
5、鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒散，盛出。
6、鍋中再到適量油，放入辣椒圈，姜末煸炒出香味，將豆芽倒入鍋中翻炒片刻。
7、再把韭菜倒入翻炒均勻，放入半勺鹽，1勺生抽翻炒韭菜變軟。
7、最后倒入雞蛋塊，翻炒 均勻即可出鍋。
8、這道家常菜，色香味俱全，口感豐富，吃一口比肉還香呢。
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