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不可不吃的辣椒醬，不可不會的辣椒醬做法

到了秋季，收獲了辣椒，可以學著做辣椒醬，好吃極了！

配方：（以5斤辣椒為例）

                       一、配料:   青紅尖椒5斤，精鹽0.6斤，白糖0.8斤，醋1斤，味精0.8斤，大蒜1斤，干黃醬1斤。

                       二、方法及步驟

                              
  1、先把青紅尖椒洗凈晾干，以稍蔫為宜。
 

                     2、大蒜剝皮洗凈晾干待用。

 

 

 
                       3、把大蒜打成或剁成碎末

 

 

                       4、接著把晾曬好的青紅椒剁成碎末。（或用絞肉機）

 

 



                      5、把干黃醬放入炒鍋中并倒入醋。放火上邊加熱邊攪拌，直到干黃醬成糊狀為止停止加熱。

6、在調成糊狀的干黃醬中依次加入辣椒末、鹽、白糖、味精并攪拌。

 

 

 

7、最后加入蒜末，并攪拌均勻為止。辣椒醬就這樣做成了，嘗一嘗好誘人耶!過幾天味道更好呦！

 

 

 

 

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