功效：減肥瘦身 原料：年糕一條；豬肉絲一小團；韭黃一小把；
步驟與做法：
1、豬肉絲用料酒、蠔油抓捏均勻后，倒入一些食用油拌勻腌制備用。年糕切片，韭黃清理干凈后洗凈切成段。
2、熱鍋冷油，倒入腌制好的豬肉絲滑炒至表面變色；加入韭黃翻炒至韭黃變軟。
3、切好的年糕片用水沖一下（可以防止粘鍋），入鍋不斷翻炒大約一分鐘。倒入小半碗水，蓋上蓋子燜煮2到3分鐘，開蓋加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
4、小貼士：1. 我這里用的是年糕是菜場買來新鮮的，拿回家還是有些軟的，所以可以直接切成片，用水沖一下就可入鍋炒。如果是超市買來的比較硬的年糕條或者年糕片，建議先切片后用涼水浸泡半小時，瀝干水份再炒。2. 年糕入鍋前要用冷水沖淋下，這樣入鍋后不容易粘在一起。入鍋后要勤翻炒，大約一分鐘足夠，不要炒太久，否則還是會粘鍋的。3. 天氣再冷點，可以再加點冬筍絲一起炒，更鮮美！
5、友情提示：年糕類食品，不容易消化，要吃的適量，一次不要貪心吃太多哦。
6、好多人問韭黃和韭菜什么區(qū)別？其實韭菜與韭黃是我們常吃的蔬菜，它們都是通過韭菜的幼芽發(fā)育而來的。韭菜長在陽光下，是綠色的。如果把泥土或黑色的塑料薄膜覆蓋在將要發(fā)芽的韭菜植株上，生長出來的就是淺色的韭黃了。但如果給予生長中的韭黃以光照，過一段時間后，他又變成綠色的韭菜了。
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