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家常炒毛豆

簡單的家常菜,沒有什么技術含量。只是加入一些辣黃豆醬,使簡單的菜提升一些口味。

原料:毛豆米、紅腸、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、鹽、辣黃豆醬、糖、生抽、香油、雞精。


1. 準備好所有的食材。


2. 毛豆洗凈入開水鍋中煮上3分鐘,水中加少許鹽。


3. 紅腸,胡蘿卜,青椒全部洗凈切丁。


4. 炒鍋倒油燒熱放入辣黃豆醬。


5. 再放入蔥姜蒜炒出香味。


6. 倒入毛豆和胡蘿卜翻炒均勻。


7. 加入生抽。


8. 再加入白糖。


9. 倒入少許清水燒制片刻讓毛豆入味。


10. 水分快干倒入紅腸和青椒。


11. 翻炒均勻后淋入少許香油,雞精。


12. 再次翻炒均勻關火。

溫馨小貼士:
毛豆煮至的時候水中加點鹽,可使毛豆保持碧綠。提前煮一下毛豆也能縮短炒制的時間。

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