很多姑娘打算試著學烘焙，一切工具都準備好了，卻發(fā)現(xiàn)網(wǎng)購來的烤箱不是太小了，就是放不下，這樣的問題主要是購買前沒有做好功課造成的，對于烤箱這種廚房電器，購買時更要認真挑選。
▌容量和功率
常見的點烤箱的容量通常在 9 升到 34 升不等，真對烤箱的容量，還要根據(jù)自身的需求以及廚房空間來選擇，除非你打算一直用它來烤面包、雞翅，否則我還是建議盡可能買大的，不要小于 25 升。
對于功率的選擇上，電烤箱并非功率越低越好，高功率的電烤箱往往具有升溫速度快、熱量損耗少的特點，反而會更加省電，一般來說應該選擇 1000 瓦以上的作為家用烤箱。
▌溫控能力
烤箱的溫控能力決定了烤箱的品質(zhì)，實際溫度和設定溫度不能差太多。另外，小烤箱往往存在溫度不均勻的問題，中心溫度和邊緣溫度不能差太多，設定的時間和實際結(jié)束時間也不能有太大偏差，否則很容易把食物烤焦。電子控制的烤箱往往采用電偶的溫控探頭，這種會比機械控制的準確很多，不過價格也比機械控制的高出不少。
▌其他性能
爐燈
爐燈可以方便隨時查看烤箱內(nèi)的狀況，烤箱很容易火大，如果沒有爐燈，食物也很容易烤焦，所以路燈是非常重要的。
自定義寬溫度
很多烤箱的溫控無法達到十分準確，可以通過這一功能設定烤箱的溫度范圍。
另外還有上下火控制、發(fā)酵功能、熱風循環(huán)等功能和特性，可以根據(jù)自己的實際需求來選擇。
▌烤箱質(zhì)量
購買烤箱時，很容易被賣家的描述迷惑，所以最好能到實體店實際觀察和感受一下。選購烤箱最重要的是良好的密封性，這樣可以最大程度上減少熱量的流失。
容量較大的家用烤箱門板多為上下開合，所以也要仔細檢查烤箱門的潤滑程度，另外，烤箱門不能太緊，否則很容易在使用過程中被燙傷，太松又容易脫落，這一點需要切身的體驗感受。除此之外，還要留意一下烤箱內(nèi)部是否便于清潔。
▌烤箱配件
除了烤箱本身的質(zhì)量外，也要注意隨機附送的烤架、烤盤、取物架、烤叉等配件是否齊全，這些東西單獨買起來其實也挺麻煩的。
購買電烤箱時，要盡量選擇內(nèi)部的烤盤、烤架位較多的，較好的烤箱往往會有至少 3 個烤盤位，分別接近上火、下火以及中部。
烤箱的種類如此繁多，品質(zhì)也是參差不齊，想要購買到稱心如意的烤箱，真的要先做做功課。如果你正打算學習烘焙，不如先學會如何挑選一個合適的烤箱。
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